Grovbrød
Koldhævede boller med kefir og græskarkerner
60+ min
Koldhævede boller med kefir - prøv denne nemme opskrift, hvor kefir er med til at give en sprød krumme og en saftig kerne.
Ingredienser
Ca. 12 boller
Antal portioner
- 3 dl vand
-
2½ dl Arla® kefir
- 10 g gær
- 100 g fuldkornsspeltmel (ca. 1¾ dl)
- 500 g hvedemel
- 2½ tsk groft salt
- 50 g græskarkerner
Pynt
- grofthakkede græskarkerner
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør vand, kefir, gær, mel og salt sammen i fx en røremaskine. Ælt dejen ved højeste hastighed i ca. 5 min. - til dejen samler sig og er blevet elastisk. Tilsæt græskarkernerne og rør dejen ved laveste hastighed i ca. 15 sek - til kernerne er jævnt fordelt. Læg dejen i en oliesmurt skål og stil den tildækket i køleskabet natten over.
Drys lidt mel på køkkenbordet og hæld den fugtige dej ud herpå. Skær dejen ud i 12 stykker og drys med grofthakkede græskarkerner. Fordel stykkerne på to plader med bagepapir, og bag dem i ovnen. Lad bollerne afkøle på en rist.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 250° - traditionel ovn.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11220 kJ
- Energifordeling:
- Protein: 13 %
- Kulhydrat: 70 %
- Fedt: 17 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®