Krydret græskarkage
60+ min
Dejlig svampet græskarkage med appelsinglasur, der smager fantastisk!
Ingredienser
12 stykker pr. kage
- 500 g græskar, fx hokkaido
- 200 g smør
- 200 g sukker (ca. 2¼ dl)
- 3 æg
- 1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
- 1½ tsk stødt ingefær
- 2 tsk bagepulver
Glasur
- 150 g flormelis (ca. 2¾ dl)
- 2 spsk friskpresset appelsinsaft
Pynt
- strimler af appelsinskal (usprøjtet)
Sådan gør du
Sådan gør du
Fjern kernerne fra græskarret. Skær græskarret i store både og skræl dem (skær ikke for tæt på skrællen). Riv græskarkødet groft - der skal være ca. 300 g. Rør smør og sukker godt sammen. Tilsæt ét æg ad gangen og rør godt mellem hvert æg. Vend græskarkød og appelsinskal i æggeblandingen. Bland hvedemel, ingefær og bagepulver. Vend det forsigtigt (drysset gennem en sigte) i dejen. Kom dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag græskarkagen på en plade med bagepapir midt i ovnen.
Glasur
Rør flormelis og appelsinsaft sammen til en tyk glasur og pynt græskarkagen.
Bagetid
Ca. 1 time ved 175°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 16600 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 10,7 g
- Protein: 4 %
- Kulhydrat: 54 %
- Fedt: 42 %
Vin match
Muscat Rhône, Frankrig
Til denne krydrede kage skal serveres en hvid dessertvin på druen muscat, fx en muscat de beaumes de venise Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vin til appelsin