Krydret kartoffelsalat - Opskrifter - Arla

Krydret kartoffelsalat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(14 vurderinger)

60+ min

Anderledes kold kartoffelsalat med bl.a. kokosmælk, spidskommen og mynte.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 kg skrabede eller skrællede kartofler
  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 1 tsk hele spidskommen

Pynt

  • friske mynteblade

Sådan gør du

Sådan gør du

Kog kartoflerne møre i vand tilsat salt. Lad kartoflerne køle af og skær dem i mindre stykker.

Rist spidskommenfrøene i en tør pande ved jævn varme i ca. 3 min.

Rør kokosmælk og yoghurt sammen med salt og peber og vend kartoflerne heri. Vend tomater, løg, persille og mynte i kartoffelsalaten. Smag til og server den krydrede kartoffelsalat med spidskommen og mynte på toppen.

Tips

Du kan også drysse med ristede fennikelfrø eller korianderfrø.
Du får en mere nordisk version af kartoffelsalaten, hvis du skifter kokosmælken ud med rygeost, spidskommen med almindelig kommen og mynte med purløg.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 4560 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 18,7 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 71 %
  • Fedt: 18 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: