Kartoffelsalat med krydderurter

Kartoffelsalat med krydderurter

60+ min
Kartoffelsalat med krydderurter er en virkelig velsmagende kartoffelsalat. Sammensætningen af kartofler, den skønne marinade og de friske krydderurter - piftet op med salatost smager fantastisk. Kartoffelsalat med krydderurter kan med fordel tilberedes dagen før, og er et oplagt tilbehør til såvel grillet kød og fisk. Kartoffelsalat med krydderurter er også velegnet til at tage med på picnic.

Sådan gør du

  • Skrab kartoflerne og skær evt. de største i mindre stykker.
  • Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. eller til de er møre.
  • Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Marinade
  • Rør imens alle ingredienserne sammen i en stor skål.
  • Vend de let afkølede kartofler i marinaden.
  • Stil kartoflerne tildækket i køleskabet i mindst 1 time.
Kartoffelsalat med krydderurter
  • Vend forårsløg og krydderurter sammen med de marinerede kartofler.
  • Vend derefter forsigtigt osten i og smag til med lidt salt.
  • Læg en bund af salat i et stort, fladt fad og anret herpå kartoffelsalaten.

Du kan koge kartoflerne og lægge dem i en plasticpose med marinaden dagen før. Opbevar kartoflerne på køl.

Energiindhold for hele retten:

7893 kJ / 1886 kcal

Næringsindhold pr. 100g

226 kJ / 54 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,1 g
Protein: 13,7 % 1,8 g
Kulhydrat: 58,7 % 7,8 g
Fedt: 27,6 % 1,7 g
Mere inspiration

Har du lyst til en mere traditionel kartoffelsalat?

Kartoffelsalat
45 min
Kartoffelsalat
(20)

Ingredienser

1½ kg Nye kartofler
1 liter Vand
1 tsk Groft salt
Marinade
2 spsk Stærk grov sennep
2 spsk Hvidvinseddike
4 spsk Vand
1 spsk Olivenolie
1 tsk Fint salt
Friskkværnet peber
3 spsk Kapers uden lage
Kartoffelsalat med krydderurter
¾ bundt Forårsløg i tynde ringe (ca. 75 g)
1 dl Klippet karse
3 spsk Hakket frisk dild
200 g Salatost, skåret i stave
1¾ liter Salat revet i grove stykker, fx iceberg
Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk Se opskriften, tips, inspiration og mange flere opskrifter på Arla.dk