Kartoffelsalat med krydderurter
60+ min
Denne kartoffelsalat med syrlig marinade og friske krydderurter smager fantastisk til fx stegt kød.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1½ kg nye kartofler
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
Marinade
- 2 spsk stærk grov sennep
- 2 spsk hvidvinseddike
- 4 spsk vand
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk fint salt
- friskkværnet peber
- 3 spsk kapers uden lage
- 200 g Arla® Puck salatost i blok
- 5 forårsløg i tynde ringe
- 1 dl frisk klippet karse
- 3 spsk frisk hakket dild
- 1¾ liter salat revet i grove stykker, fx iceberg
Hertil:
- 600 g stegt kød, fx okseculotte
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Skrab kartoflerne og skær evt. de største i mindre stykker. Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.
Marinade
Rør imens alle ingredienserne sammen i en stor skål.
Vend de let afkølede kartofler i marinaden. Stil kartoflerne tildækket i køleskabet i mindst 1 time.
Ved serveringen
Skær osten i stave. Vend forårsløg og krydderurter sammen med de marinerede kartofler. Vend derefter forsigtigt osten i og smag til med lidt salt. Læg en bund af salat i et stort, fladt fad og anret herpå kartoffelsalaten.
Tip
I stedet for queso fresco kan du bruge salatost i blok, fx Puck. Undlad da at krydre med salt.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10140 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 23,6 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 28 %
Tip
I stedet for queso fresco kan du bruge salatost i blok, fx Puck. Undlad da at krydre med salt.
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=a5ea85ac)
&w=600&h=450&scale=both&ak=6826258c&hm=726ffb5f)