60+ min

Kartoffelsalat med krydderurter

Denne kartoffelsalat med syrlig marinade og friske krydderurter smager fantastisk til stegt kød

60+ min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (40 vurderinger)

Min bedømmelse:

Kartoffelsalat med krydderurter

Denne kartoffelsalat med syrlig marinade og friske krydderurter smager fantastisk til stegt kød

Ingredienser

Antal portioner

1½ kg nye kartofler
1 liter vand
1 tsk groft salt

Marinade

2 spsk stærk grov sennep
2 spsk hvidvinseddike
4 spsk vand
1 spsk olivenolie
1 tsk fint salt
friskkværnet peber
3 spsk kapers uden lage

200 g Karolines Køkken^® Salatost i blok
5 forårsløg i tynde ringe
1 dl frisk klippet karse
3 spsk frisk hakket dild
1¾ liter salat revet i grove stykker, fx iceberg

Hertil:

600 g stegt kød fx okseculotte uden fedtkant

Fremgangsmåde:

Skrab kartoflerne og skær evt. de største i mindre stykker. Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre.

Marinade

Rør imens alle ingredienserne sammen i en stor skål.

Vend de let afkølede kartofler i marinaden. Stil kartoflerne tildækket i køleskabet i mindst 1 time.

Ved serveringen

Skær osten i stave. Vend forårsløg og krydderurter sammen med de marinerede kartofler. Vend derefter forsigtigt osten i og smag til. Læg en bund af salat i et stort, fladt fad og anret herpå kartoffelsalaten.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^® Ny**

Klassisk Salatost i blok 200 g

Energiindhold for hele retten: 10660 kJ
Energifordeling:
Fedt: 30 %
Kulhydrat: 40 %
Protein: 30 %
Fiber: 20,6 g