Krydret suppe med kuller og koriander

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

45 min

Kuller er en af de mange dejlige torskefisk med hvidt og saftigt kød, der passer godt til suppe.

Ingredienser

Antal portioner

  • 160 g brune ris, parboiled (ca. 2 dl)
  • 2½ dl vand
  • ½ tsk groft salt
  • 2 spsk mild mangochutney
  • 300 g fintstrimlet kinakål i mundrette bidder

Pynt

  • friske korianderblade

Tilbehør

  • mild mangochutney

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom risene i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. ½ time.

Del imens kullerfileten i 12 lige store stykker. Læg fiskestykkerne sammen 2 og 2 om ½ spsk hakkede korianderblade. Bring vandet i kog i en sauterpande. Læg fiskestykkerne ned i vandet og drys dem med salt og peber. Damp fisken ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Tag fisken op og hold den varm. Hæld vandet væk og bring suppen i kog, under omrøring, i sauterpanden. Tilsæt porrerne.

Rør risene sammen med mangochutney og fordel de varme ris i 4 kopper. Vend toppene ud i dybe tallerkener. Læg et dobbelt stykke kuller i hver tallerken sammen med lidt kinkål. Hæld den varme suppe over fyldet. Server straks sammen med de sidste 2 stykker fisk, kinakålen og suppen, så man selv kan fylde op.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8910 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 14,2 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 53 %
  • Fedt: 21 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: