Kyllingelår og grøntsager

Kyllingelår og grøntsager i ovn er en dejlig nem og meget velsmagende ret. Den er lidt som en one pot (bortset fra at pot betyder gryde) bare i ovnen. Alt samlet i ét - det er nemt og overskueligt, de forskellige ingredienser supplerer hinandens smag godt og endelig - ikke meget opvask bagefter. Kyllingelår og grøntsager i ovn er en ret, der egner sig godt til familien på en hverdag, men som også sagtens kan serveres for en lidt større flok gæster til en gang uformel hygge.

Ingredienser

10 Store pillede fed hvidløg
3 dl Yoghurt 10%
100 g Meget finthakkede soltørrede tomater i olie
½ tsk Groft salt
6 Rensede kyllingeoverlår uden rygben (ca. 1200 g)
750 g Skrubbede hele, små kartofler
6 Rødløg i halve eller kvarte (ca. 450 g)
2 Squash i store tern
2 Peberfrugter i store tern (ca. 300)
250 g Cherrytomater
20 stilke Frisk timian
3 spsk Olie fra de soltørrede tomater
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Pynt

Frisk timian

Sådan gør du

Kylling og grøntsager

Hak 2 af hvidløgsfeddene fint og skær resten i tykke skiver.
Rør yoghurt, soltørrede tomater, hakket hvidløg og salt sammen og kom det i en frysepose.
Fjern skindene fra kyllingelårene og kom lårene i posen.
Vend godt rundt og læg kyllingelårene i ovnens bradepande (evt. med bagepapir).
Hæld overskydende yoghurt hen over kyllingelårene.
Fordel kartoflerne i bradepanden og bag det midt i ovnen i ca. 20 min.
Tag bradepanden ud, fordel rødløg, squash, peberfrugt, tomater, hvidløgsskiver og timiankviste.
Dryp hele retten med olie og drys med salt og peber.
Bag kylling og grøntsager færdig midt i ovnen i ca. 45 min. ved 250° - traditionel ovn. Server i bradepanden.