Focaccia
1 timer
Kyllingelår og lun kartoffelsalat med blommer og fennikel
En forfriskende ny variant af den klassiske varme sursød kartoffelsalat - her med blommer, fennikel og rødløg.
Del
1 timer
Kyllingelår og lun kartoffelsalat med blommer og fennikel
En forfriskende ny variant af den klassiske varme sursød kartoffelsalat - her med blommer, fennikel og rødløg.
Fremgangsmåde:
Tør kyllingestykkerne, læg dem i en bradepande og drys med salt og peber. Steg kyllingelårene midt i ovnen - dryp med det smeltede fedt et par gange under stegningen.
Kartoffelsalat
Bring vand tilsat salt i kog i en stor, tykbundet gryde. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tilsæt løg og fennikel, bring atter i kog og kog ved svag varme og under låg i ca. 6 min. Tag ca. ½ dl kogevand fra og lad grøntsagerne dryppe af i et dørslag. Kom den ½ dl kogevand tilbage i gryden sammen med fløde, honning, eddike, salt, peber og blommer. Bring blandingen i kog og vend de afdryppede grøntsager i den sursøde flødeblanding. Vend godt rundt i kartoffelsalaten og smag til. Server med kyllingelår og ristet rugbrød.
Stegetid
Ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn.
Tip
I stedet for fennikel kan du bruge fintsnittet spidskål. Tilsæt det sammen med blommerne.
Kilde:
Karolines Køkken®