Andebryst med solbærchokoladesauce og rodfrugtmos
Nøglehulsmærket opskrift
Blomkålssalat og stegte kyllingelår
1 timer
Nøglehulsmærket opskrift
Hindbær og blomkål sammen i en salat - det er et godt match.
Ingredienser
Antal portioner
Stegte kyllingelår
- 1 kg kyllingeoverlår
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Blomkålssalat
- 1 renset blomkål (ca. 550 g)
-
250 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 2 spsk flydende honning
- 1 spsk hvid balsamicoeddike
- 1½ dl fintklippet purløg
- 1 tsk groft salt
- 150 g rensede friske hindbær
Tilbehør
- 1 kg kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Stegte kyllingelår
Rens og tør kyllingestykkerne. Læg dem i en lille bradepande og drys med salt og peber. Steg kyllingelårene midt i ovnen.
Fjern den groveste stilk fra blomkålen. Skær de øvrige stilke i små tern og del resten af blomkålen i bittesmå buketter. Rør hytteost, honning, eddike, purløg (gem lidt til pynt) og salt sammen og vend blomkålen i. Smag til. Kom blomkålssalaten i en skål og pynt med hindbær.
Server de stegte kyllingelår og blomkålssalaten sammen med nykogte kartofler.
Stegetid
Ca. 45 min. ved 200° - traditionel ovn.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9550 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,3 g
- Protein: 31 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 27 %
Kilde:
Karolines Køkken®