Kyllingepizza

Name: Kyllingepizza
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g); 1 finthakket rødløg (ca. 75 g); 1 tsk sukker; 1 tsk eddike, fx hvid balsamicoeddike; ½ tsk groft salt; 2 pizzadeje, evt. fuldkorn; 250 g kyllingefilet i tynde strimler; 1 spsk olivenolie; 2 spsk finthakket frisk rosmarin; 1 lille hakket fed hvidløg; 2 rødløg i tynde strimler (ca. 150 g); 200 g revet mozzarellaost; ½ tsk groft salt; 25 g skyllet rucolasalat; stærk chilisauce

Så er der pizza til aftensmad! Denne kyllingepizza er supernem: Vi laver en hurtig tomatsauce og bruger færdige pizzabunde, og så er det ellers bare om at samle og bage kyllingepizzaerne. Tag gerne børnene med i køkkenet - de kan sagtens lave deres egen kyllingepizza.

Ingredienser

Tomatsauce

1 dåse Hakkede tomater (ca. 400 g)
1 Finthakket rødløg (ca. 75 g)
1 tsk Sukker
1 tsk Eddike, fx hvid balsamicoeddike
½ tsk Groft salt

Pizza

2 Pizzadeje, evt. fuldkorn
250 g Kyllingefilet i tynde strimler
1 spsk Olivenolie
2 spsk Finthakket frisk rosmarin
1 Lille hakket fed hvidløg
2 Rødløg i tynde strimler (ca. 150 g)
200 g Revet mozzarellaost
½ tsk Groft salt
25 g Skyllet rucolasalat

Tilbehør

Stærk chilisauce

Sådan gør du

Tomatsauce

Bland alle ingredienserne.

Pizza

Sæt 2 bageplader til opvarmning i ovnen.
Rul og stræk de 2 pizzadeje, så de bliver ca. 34 cm i diameter. Læg bundene på 2 stykker bagepapir og træk dem over på hver sin varme bageplade. Forbag bundene øverst og nederst i ovnen i ca. 5 min. ved 225° - varmluft.
Vend kyllingekødet med olie, rosmarin og hvidløg.
Tag de forbagte bunde ud af ovne og tryk dem flade, hvis de har hævet sig.
Fordel tomatsauce, kylling, løg og ost på bundene. Drys med salt og bag pizzaerne øverst og nedest i ovnen, til de er gyldne i ca. 8 min. ved 225° - varmluft.
Tag pizzaerne ud og server dem med pynt af rucola og med chilisauce - som man selv kan komme på efter smag.