Fra 1. juni er DMK Group og Arla Foods fusioneret. Læs pressemeddelelsen her

Laksecarpaccio med peberrodscreme

45 min
•
Kommentarer (0)
Laksecarpaccio med peberrodscreme

Laksecarpaccio med peberrodscreme er en lækker og nem forret at servere hele året rundt. Når det ikke er sæson for radiser, kan du give et rødt og sprødt drys med tern af rødløg. Du kan servere laksecarpaccio på et fad på et tag selv buffet bord - eller du kan tallerkenanrette din laksecarpaccio. Den bløde laksecarpaccio bliver suppleret med sprøde rugbrødstern og friske agurker, radiser, æbler eller rødløg. Det er næsten ikke nødvendigt med en opskrift på laksecarpaccio med peberrodscreme -men her har du den alligevel. Skru selv op for styrken på peberrodscremen, hvis den ikke river nok efter din smag.

Tilføj alle ingredienser til Nemlig 🛒

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Laksecarpaccio

200 g Frosset laksefilet - midterstykke (ca. g)
1 spsk Friskpresset citronsaft
1½ spsk Olivenolie
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Peberrodscreme

1 dl Fraiche
2 spsk Fintrevet frisk peberrod
¼ tsk Groft salt

Ristede rugbrødstern

1 skive Rugbrød
1 Lille æble i tern, fx jonagold (ca. 100 g)
50 g Agurk i tern (ca. g)
2 Radiser i tynde skiver

Pynt

Klippet karse

Sådan gør du

Laksecarpaccio

  • Skær laksen i tynde skiver.
  • Fordel skiverne på et fad og stil det tildækket i køleskabet.
  • Bland citron, olivenolie, salt og peber sammen til en dressing. Smag til og stil oliedressingen tildækket i køleskabet.

Peberrodscreme

  • Rør fraiche, peberrod og salt sammen. Smag til.
  • Stil dressingen tildækket i køleskabet.

Ristede rugbrødstern

  • Skær rugbrødsskiven i små tern og rist dem ved kraftig varme og under omrøring i en tør pande, 6-8 min.

Anretning af laksecarpaccio med peberrodscreme

  • Hæld oliedressingen over laksen. Fordel herpå æbletern, agurketern og radisser.
  • Dryp peberrodsdressing over laksecarpaccioen og drys rugbrødstern på. Pynt med karse.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Når det ikke er sæson for radiser, kan du bruge små tern rødløg i stedet.

Portionsanret evt. laksecarpaccioen på en smuk tallerken når du har gæster i en særlig anledning. Du kan smage peberrodscremen til med mere peberrod, med sennep eller wasabi, hvis du ønsker det skal rive lidt mere.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

630 kJ / 151 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1,5 g
Protein: 8,6 g
Fedt: 9,4 g
Kulhydrat: 8 g
Carpaccio - lækker italiensk klassiker med oksekød.
Carpaccio
30 min
Carpaccio
(27)

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og i vores nye kogebog Mad Med Mere Grønt.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
Mad med mere bælg

✨NYHED✨ - download vores nye e-kogebog

14 helt nye opskrifter med bønner og linser – nem inspiration til velkendte hverdagsretter uden at gå på kompromis med smagen

👉 Hent e-kogebogen – og få de nyeste opskrifter og idéer, der gør det nemt at komme i gang med bælgfrugter

Download e-kogebogen her
Mad med mere bælg
https://www.arla.dk/opskrifter/laksecarpaccio-med-peberrodscreme/