Laksecarpaccio med peberrodscreme
45 min
En elegant og nem forret.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g frosset laksefilet - midterstykke
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1½ spsk olivenolie
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Peberrodscreme
-
1 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 2 spsk fintrevet frisk peberrod
- ¼ tsk groft salt
- 1 skive rugbrød
- 1 lille æble i tern, fx jonagold (ca. 100 g)
- 50 g agurk i tern
- 2 radiser i tynde skiver
Pynt
- klippet karse
Sådan gør du
Sådan gør du
Skær laksen i tynde skiver. Fordel skiverne på et fad og stil det tildækket i køleskabet. Bland citron, olivenolie, salt og peber sammen til en dressing. Smag til og stil oliedressingen tildækket i køleskabet.
Peberrodscreme
Rør fraiche, peberrod og salt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet. Smag til.
Skær rugbrødsskiven i små tern og rist dem ved kraftig varme og under omrøring i en tør pande, 6-8 min.
Hæld oliedressingen over laksen. Fordel herpå æbletern, agurketern og radisser. Dryp peberrodsdressing over laksecarpaccioen og drys rugbrødstern på. Pynt med karse.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 3540 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 6,4 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 23 %
- Fedt: 55 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!