)
Carpaccio
30 min
Forret
Lækker italiensk klassisk ret: carpaccio af oksefilet, olivenolie og ost i flager.
Carpaccio er oksekød skåret i meget tynde skiver - eller evt. banket tyndt ud. Carpaccio blev opfundet i 1950 af Giuseppe Cipriani fra Harry's Bar i Venedig og er siden blevet mere og mere kendt og populært. Server carpaccio som forret, mellemret, hovedret eller som en del af tapasbordet.
)
Tip
Du kan servere carpaccio som en del af en forretstallerken, eller en del af en tapas anretning.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
1763 kJ / 421 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1130 kJ / 270 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0 g |
| Protein: | 27,8 % | 18,5 g |
| Kulhydrat: | 0,9 % | 0,6 g |
| Fedt: | 71,3 % | 21,8 g |
