Rødbedecarpaccio med luftig fløde
60+ min
Tilbehør
Forret
En indbydende rødbedecarpaccio - eller ganske enkelt rødbedesalat.
I carpaccioen indgår både skiver af kogte og af rå rødbeder, der dryppes med likørdressing. Rødbederne toppes op med et meget letpisket flødeskum. Server rødbedecarpaccioen som tilbehør eller som en smuk vegetarisk forret.
Velbekomme!
Tips
Rødbedecarpaccioen smager godt til fx stegt andebryst, vildt, flæskesteg eller bagt torsk. Du kan vælge at lave carpaccioen af enten rå eller kogte rødbeder, men kombinationen af de søde kogte rødbeder og knasende lidt mere syrlige rå rødbeder give noget ekstra.
Tips
Du kan lave likørdressingen med andre bærvarianter, fx hindbær eller solbær.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
5733 kJ / 1370 kcal
Næringsindhold pr. 100g
365 kJ / 87 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,5 g |
| Protein: | 6,3 % | 1,4 g |
| Kulhydrat: | 38,6 % | 8,3 g |
| Fedt: | 51,7 % | 5,1 g |
| Alkohol: | 3,4 % |
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=d465b189)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=c0e5c1b8)
