Lammefilet med tapenade og lun salat - Opskrifter - Arla

Lammefilet med tapenade og lun salat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

1 timer

Ovnstegte lammefileter vendt i ost og rosmarin med en salat af lune kartofler og solkyssede tomater.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 kg små faste kartofler
  • 1 spsk koldpresset rapskimolie
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Lammefilet

  • 1 spsk koldpresset rapskimolie
  • 4 lammefileter
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tapenade

Lun salat

  • 100 g semidried tomater
  • 1 liter blandet salat, fx roucola, spinatblade og rødbedeblade
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Skrub kartoflerne, skær dem i halve og vend dem med olie, salt og peber. Læg kartoflerne i en bradepande med bagepapir og bag dem midt i ovnen. Tag kartoflerne ud og hold dem varme. Skru ovnen ned til 175°.

Lammefilet

Lad imens olien blive varm i en pande. Drys lammefileterne med salt og peber og brun dem på alle sider (ca. 3 min. i alt). Læg lammefileterne på en plade med bagepapir.

Tapenade

Rør ost, rasp, rosmarin og smeltet smør sammen. Smør tapenaden ovenpå de brunede lammefileter - brug evt. fingrene. Steg lammefileterne midt i ovnen.

Lun salat

Vend de varme kartofler med tomat, salat, salt og peber og smag til.

Ved serveringen

Skær lammefileterne i skiver og anret dem på tallerkener sammen med den lune salat. Server straks.

Bagetid for kartofler

Ca. ½ time ved 225°.

Stegetid for lammefileter

Ca. 15 min. ved 175°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10930 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 14,7 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 35 %
  • Fedt: 40 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: