Lammefilet med tapenade og lun salat
1 timer
Hovedret
Lammefilet betegnes som den "fine" udskæring på lammet. Lammefilet skal behandles nænsomt, og skal selvfølgelig rosasteges. Men på trods af det "fine" røde kød, har lammefilet en kraftig og fyldig smag. En smag, der sagtens kan bære andre kraftige smage, som fx rosmarin, salatost og soltørrede tomater. Og det er netop de smage som lammefileten her bliver komplementeret af. En kombination de fleste holder meget af.
Mere inspiration
Lam til påske og påskekage til kaffen - en herlig kombination.
&w=256&h=256&ak=6826258c&hm=265fbf32)
Tips
Lammefilet med tapenade kan også serveres med en salat med marinerede bønner og et godt brød til. Tapenaden kan bruges på andre fine kødstykker - fx kalvefilet.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
10825 kJ / 2587 kcal
Næringsindhold pr. 100g
574 kJ / 137 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1 g |
| Protein: | 24,4 % | 8,2 g |
| Kulhydrat: | 43,3 % | 14,6 g |
| Fedt: | 32,3 % | 5 g |
)
