Lynstegt oksekød med rucola og pinjekerner
Lammegryde med basilikum
45 min
En hurtig "simreret" som kan nydes hele året.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g lammesmåkød i 2 x 2 cm tern, fx af kølle
- 1 spsk hvedemel
- 10 g smør
- 1 dl vand
- 1 stort knust fed hvidløg
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
½ liter Karolines Køkken® mælkesauce
- 350 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
- 10 forårsløg i skrå stykker
- 250 g rensede slikærter
- 1 dl finthakkede friske basilikumblade
Pynt
- frisk basilikumblad
Tilbehør
- 240 g landbrød eller 1 kg kartofler
Sådan gør du
Sådan gør du
Vend lammekødet i mel. Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og brun lammekødet i ca. 3 min. Tilsæt vand, hvidløg, salt og peber. Kog kødet ved svag varme og under låg i ca. 20 min. Tilsæt mælkesauce og bring atter retten i kog. Kom broccoli, forårsløg og slikærter i og kog retten ved jævn varme og uden låg i ca. 3 min. - rør af og til. Vend basilikum i lammegryden, smag til og server straks.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9070 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 33,4 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 28 %
Kilde:
Karolines Køkken®