Leverspyd med squashsalat

Bedømmelse

(0 vurderinger)

60+ min

Leverspyd med squashsalat er en lækker fedtfattig hovedret. Kalveleveren er marineret i en dejlig marinade, som smager himmelsk.

Ingredienser

Antal portioner
  • 400 g kalvelever
  • 16 pillede skalotteløg (ca. 125 g)

Marinade

  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 spsk olivenolie
  • 3 spsk hakket frisk kruspersille
  • 3 spsk klippet frisk purløg

Squashsalat

  • 2 grønne squash i tændstiktynde strimler (ca. 500 g)
  • 1 spsk groft salt
  • 2½ dl Arla A38® naturel 1,5% Naturel 1,5%
  • 3 spsk klippet frisk karse
  • friskkværnet peber

Grillspyd

  • 16 cherrytomater (ca. 225 g)
  • 1 grøn peberfrugt skåret i 8 stykker (ca. 125 g)
  • 8 grillspyd

Tilbehør

  • 350 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Fjern hinderne fra leveren. Skyl og tør den godt. Skær den i 16 stykker. Læg lever og løg i en skål.

Marinade

Pisk hvidvinseddike sammen med salt og peber. Pisk olien i lidt efter lidt. Tilsæt persille og purløg. Hæld marinaden over lever og løg. Stil skålen tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Vend leveren efter ca. ½ time.

Squashsalat

Kom squash og salt i en skål og lad det stå tildækket i køleskabet i ca. 1 time. Skyl squashen i flere hold vand og tryk væden af i fx køkkenrulle. Rør yoghurt med karse og smag til med peber. Læg squashen i en skål og lav en fordybning i midten. Hæld yoghurten heri.

Grillspyd

Fordel lever, løg, cherrytomater og peberfrugt på 8 grillspyd. Pensl med resten af marinaden. Grill spyddene øverst i ovnen.

Grill

Ca. 4 min. på hver side (8 min. i alt).

Tip

Grill spyddene på havegrill, ca. 3 min. på hver side (6 min. i alt).

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7117 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,4 g
  • Protein: 23 %
  • Kulhydrat: 48 %
  • Fedt: 29 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: