Luciabrød
Sådan gør du
Luciabrød
Bagetid
Mere inspiration
Safran er et skønt og smukt krydderi - også i denne sauce.
)
Tip
Det er fordel at lade safranen udbløde i mælkeblandingen i ca. 10 min. inden det blandes med de øvrige ingredienser På den måde afgiver safranen mere af sin karakteristiske farve.
Vidste du...
Korender er rosiner uden kerner - de kan naturligvis erstattes af almindelige rosiner. Læg evt. korender/rosiner i vand i ca. 10 min inden du stikker dem i luciabrødene. Så undgår du, at de bliver hårde og tørre under bagningen.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
8903 kJ / 2128 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1242 kJ / 297 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2 g |
| Protein: | 9,4 % | 6,8 g |
| Kulhydrat: | 59,7 % | 43,6 g |
| Fedt: | 30,9 % | 10,4 g |
Luciabrød
Traditionen med luciabrød stammer fra Sverige, hvor de hedder "Lussebrød". Luciabrød er sjove at servere i forbindelse med Luciaoptog den 13. december, og de er smukke, med deres gule farve. Luciabrødene her er ikke så søde, men nogle foretrækker dem med mere sukker i. Der er fri leg, når du skal forme luciabrød, men her et par eksempler, du kan lade dig inspirere af.
Ingredienser
Luciabrød
|
Smør
|
75 g |
|---|---|
|
Mælk
|
1½ dl |
|
Gær
|
25 g |
|
Sukker
|
1 spsk |
|
Safran (ca. ¼ gram)
|
¼ tsk |
|
Æg
|
1 |
|
Groft salt
|
½ tsk |
|
Hvedemel (ca. 6½ dl)
|
400 g |
Pensling
|
Sammenpisket æg
|
|---|
Pynt
|
Korender eller rosiner
|
|---|
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=37aa08c2)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=e456cb2a)
