Bearnaisesauce, næsten ægte
Cremet safransauce med appelsin
45 min
Cremet safransauce med appelsin passer perfekt til fiske- eller kyllingeretter. Opskriften er enkel og lige til at gå til!
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 3 gulerødder i små tern (ca. 150 g)
- ¼ tsk safrantråde
- 1 dl vand
- 1 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- ½ dl friskpresset appelsinsaft
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
-
3 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 38% eller Flødefraiche 30%
Sådan gør du
Sådan gør du
Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits gulerødderne i ca. 1 min. Knus safrantrådene let og tilsæt dem sammen med vand, appelsinskal, appelsinsaft, salt og peber. Kom cremefraiche i og kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag safransaucen til.
Serveringsforslag
Fisk en papillotes - ovnbagt fisk i papirpakker
Tips
Du kan lave safransaucen klar, så den blot skal varmes.
Saucen smager dejligt til fisk, fx søtunge eller pighvar eller til Fisk en papillotes.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 5600 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 4,1 g
- Protein: 2 %
- Kulhydrat: 8 %
- Fedt: 90 %
Tips
Du kan lave safransaucen klar, så den blot skal varmes.
Saucen smager dejligt til fisk, fx søtunge eller pighvar eller til Fisk en papillotes.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®
Vin match
Chardonnay Bourgogne, Frankrig
Fadlagret hvidvin på chardonnay-druen Kilde: Martin Nordkvist
Læs om vine til appelsin