Pizzatærte med tomat, oksekød og bacon
Lukket pizza
60+ min
En sjov og anderledes måde at servere en gammel kending på. Den lukkede pizza holder på alle de dejlige smage.
Ingredienser
Antal portioner
- 10 g gær
- 1¼ dl vand - lillefingervarmt
- ½ tsk groft salt
- 1 spsk olie
- 200 g hvedemel (ca. 3½ dl)
Tomatsauce
- 25 g smør
- 2 hakkede zittauerløg
- 1 lille hakket fed hvidløg
- 1 dåse flåede tomater
- ½ tsk tørret oregano
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Fyld
- 100 g roastbeef i tynde strimler
-
100 g Karolines Køkken® Mozzarella Tern
Pensling
- 1 sammenpisket æg
Tilbehør
- 520 g blandet salat
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør gæren ud i lunkent vand (lillefingervarmt) i en røreskål. Tilsæt salt, olie og mel (hold lidt af melet tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med et låg eller alufolie, og lad dejen hæve et lunt sted i ca. 40 min.
Tomatsauce
Smelt smørret i en tykbundet gryde og svits løg og hvidløg heri. Tilsæt de flåede tomater med væde, oregano, salt og peber. Kog saucen ved jævn varme uden låg i ca. 20 min. Smag til. Tomatsaucen skal være "tør".
Del dejen i 2 stykker og rul dem ud til runde plader (ca. 30 cm i diameter). Læg en dejplade på bagepapir eller smurt bageplade. Læg halvdelen af tomatsaucen på halvdelen af dejpladen - ikke helt ud til kanten.
Fyld
Læg halvdelen af roastbeef og mozzarella herpå. Pensl kanten af dejpladen med æg og luk pizzaen, så den bliver halvmåneformet. Gentag med den anden dejplade på samme bageplade. Pensl de lukkede pizzaer med æg og bag dem midt i ovnen.
Bagetid
Ca. 25 min. ved 200° - traditionel ovn.
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 7670 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 18 g
- Protein: 19 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 36 %
Kilde:
Karolines Køkken®