Mac and cheese

Mac and cheese

45 min
•
Kommentarer
Mac and cheese, mac 'n cheese, macaroni and cheese - kært barn har mange navne. Mac and cheese er en enkelt ret, hvor pasta, ost og ostesauce smelter sammen i en nem ovnret. Her serverer vi marineret bønnesalat med 2 slags bønner til den lune Mac and cheese.
https://www.arla.dk/opskrifter/mac-and-cheese/

Sådan gør du

Gratinering:

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Pasta
  • Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pastaen ca. 9 min. til den er mør uden at være blød.
  • Tilsæt løg og kog i yderligere ca. 1 min. Lad pasta og løg dryppe af i et dørslag.
Mornaysauce
  • Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Skru ned til jævn varme og tilsæt melet. Lad smør og mel bage sammen i ca. 1 min.
  • Skru op til kraftig varme og rør mælken i lidt efter lidt.
  • Lad saucen koge ved svag varme i ca. 5 min. - rør af og til (saucen skal være tynd).
  • Tag gryden af varmen og vend ost, salt og peber i. Smag til og vend den afdryppede pasta og løg i mornaysaucen.
  • Kom pasta, løg og sauce i et ovnfast fad (ca. 5 x 20 x 25 cm). Drys med ost og gratiner retten midt i ovnen.
Marinerede bønner
  • Kom bønne-mixet i kogende vand tilsat salt. Kog ved kraftig varme og uden låg i ca. 1 min. Hæld vandet fra, brus over med koldt vand og lad bønnerne dryppe af i et dørslag.
  • Pisk eddike, sennep, vand, hvidløg, salt og peber sammen i en skål og vend de afdryppede bønner i.
  • Vend krydderurter i, smag til og server sammen med den varme mac and cheese.

Du kan blande de 75 g ost på toppen med 1 dl pankorasp. Den hjemmelavde mornaysauce kan du erstatte med ½ liter Arla Karolines Køkken® Let Mornaysauce som du rører op med 2 dl mælk.

Energiindhold for hele retten:

11354 kJ / 2714 kcal

Næringsindhold pr. 100g

299 kJ / 71 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 0,8 g
Protein: 19,2 % 3,4 g
Kulhydrat: 51,8 % 9,1 g
Fedt: 29 % 2,3 g
Mere inspiration

Her er et andet nemt pastafad inspireret af Mac and cheese.

Pastafad med oksekød
45 min
Pastafad med oksekød
(44)
Relateret video
Sådan koger du pasta

Hvordan koger man pasta helt perfekt – også når det skal være al dente? Det viser Karolines Køkkenskole dig i denne video.

Ingredienser

Pasta
3 liter Vand
1 spsk Groft salt
350 g Tørret pasta, fx suppehorn
2 Hakkede løg (ca. 150 g)
Mornaysauce
25 g Smør
2 spsk Hvedemel
6 dl Mælk
100 g Revet cheddar- og maasdammerost
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
75 g Revet cheddar- og maasdammerost
Marinerede bønner
450 g Frossen bønne-mix
1½ liter Vand
1½ tsk Groft salt
½ spsk Hvidvinseddike
½ spsk Dijonsennep
½ spsk Vand
1 Lille knust fed hvidløg
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 dl Grofthakkede krydderurter, fx bredbladet persille
Arla JÖRD Barista - AO - opskrifter
Andre gode forslag
Se mere
Omtanke
Omtanke
Andelsselskabet
Andelsselskabet
Køb merchandise
Køb merchandise
Arla Foods
Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark
Kontakt os her
Andre Arla websites
Arla in other countries
Rapporter og info
Følg
© 2024 Arla Foods