Mac and cheese

Name: Mac and cheese
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 3 liter vand; 1 spsk groft salt; 350 g tørret hvid pasta, fx suppehorn; 2 hakkede zittauerløg (ca. 150 g); 25 g smør; 2 spsk hvedemel; 6 dl mælk; 100 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 75 g Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer; 450 g frossen bønne-mix; 1½ liter vand; 1½ tsk groft salt; ½ spsk hvidvinseddike; ½ spsk dijonsennep; ½ spsk vand; 1 lille knust fed hvidløg; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 dl grofthakkede krydderurter, fx bredbladet persille

45 min

Mac and cheese, mac 'n cheese, macaroni and cheese - kært barn har mange navne. Mac and cheese er en enkelt ret, hvor pasta, ost og ostesauce smelter sammen i en nem ovnret. Her serverer vi marineret bønnesalat med 2 slags bønner til den lune Mac and cheese.

Sådan gør du

Pasta

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Kog pastaen ca. 9 min. til den er mør uden at være blød.
Tilsæt løg og kog i yderligere ca. 1 min. Lad pasta og løg dryppe af i et dørslag.

Mornaysauce

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Skru ned til jævn varme og tilsæt melet. Lad smør og mel bage sammen i ca. 1 min.
Skru op til kraftig varme og rør mælken i lidt efter lidt.
Lad saucen koge ved svag varme i ca. 5 min. - rør af og til (saucen skal være tynd).
Tag gryden af varmen og vend ost, salt og peber i. Smag til og vend den afdryppede pasta og løg i mornaysaucen.
Kom pasta, løg og sauce i et ovnfast fad (ca. 5 x 20 x 25 cm). Drys med ost og gratiner retten midt i ovnen.

Marinerede bønner

Kom bønne-mixet i kogende vand tilsat salt. Kog ved kraftig varme og uden låg i ca. 1 min. Hæld vandet fra, brus over med koldt vand og lad bønnerne dryppe af i et dørslag.
Pisk eddike, sennep, vand, hvidløg, salt og peber sammen i en skål og vend de afdryppede bønner i.
Vend krydderurter i, smag til og server sammen med den varme mac and cheese.

Gratinering

Ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.

Mere inspiration

Her er et andet nemt pastafad inspireret af Mac and cheese.

45 min

Pastafad med oksekød

(41)

Velbekomme!

Tips

Du kan blande de 75 g ost på toppen med 1 dl pankorasp. Den hjemmelavde mornaysauce kan du erstatte med ½ liter Arla Karolines Køkken® Let Mornaysauce som du rører op med 2 dl mælk.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

11354 kJ / 2714 kcal

Næringsindhold pr. 100g

299 kJ / 71 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	0,8 g
Protein:	19,2 %	3,4 g
Kulhydrat:	51,8 %	9,1 g
Fedt:	29 %	2,3 g

Ingredienser

Pasta

Vand	3 liter
Groft salt	1 spsk
Tørret hvid pasta, fx suppehorn	350 g
Hakkede zittauerløg (ca. 150 g)	2

Mornaysauce

Smør	25 g
Hvedemel	2 spsk
Mælk	6 dl
Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer	100 g
Groft salt	1 tsk
Friskkværnet peber

Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer	75 g

Marinerede bønner

Frossen bønne-mix	450 g
Vand	1½ liter
Groft salt	1½ tsk
Hvidvinseddike	½ spsk
Dijonsennep	½ spsk
Vand	½ spsk
Lille knust fed hvidløg	1
Groft salt	½ tsk
Friskkværnet peber
Grofthakkede krydderurter, fx bredbladet persille	1 dl

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Mac and cheese

Sådan gør du

Pasta

Mornaysauce

Marinerede bønner

Gratinering

Mere inspiration

Tips

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Pasta

Mornaysauce

Marinerede bønner

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg