Madbrød med spelt

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

60+ min

Nem opskrift på dejlige madbrød med spelt. Brødende er fedtfattige og egner sig godt til både morgenbordet og mellemmåltidet.

Ingredienser

19 skiver pr. brød

Antal portioner

  • 75 g smør
  • ¾ liter mælk
  • 25 g gær
  • 1½ tsk sukker
  • 1 spsk groft salt
  • 500 g sigtet speltmel
  • 700 g hvedemel

Pensling

  • vand

Pynt

  • ½ spsk groft salt
  • 1 spsk tørret rosmarin

Sådan gør du

Sådan gør du

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en stor skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Fordel dejen i 2 store skåle og dæk dem med fx låg. Stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 3 timer. Tag al dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Form dejen til 6 lige store boller. Læg bollerne på en plade med bagepapir - læg dem, med ca. 2 cm"s afstand, så de danner et stort brød. Lad brødet efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl det med vand og drys 3 af bollerne med en blanding af salt og rosmarin. Prik alle bollerne tæt med fx en kødnål og bag brødet midt i ovnen.

Tip

I stedet for sigtet speltmel kan man anvende andre typer sigtemel.

Bagetid

Ca. ½ time ved 200°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 22340 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 49,6 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 73 %
  • Fedt: 16 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: