Mandelkage med squash og kamillesirup

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(7 vurderinger)

60+ min

En dejlig kage som er skøn at servere til eftermiddagskaffen. Squash, kamillesirup og mandelmel gør kagen dejlig svampet og tørrede kamilleblomster fylder den med skøn aroma.

Ingredienser

Opskriften gælder for 10 personer

  • 200 g mandler
  • 2 spsk tørrede kamilleblomster
  • 50 g blødt smør
  • 100 g sukker (ca. 1¼ dl)
  • 3 æg
  • 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 nip fint salt
  • ½ fintrevet grøn squash (ca. 200 g)

Kamillesirup

  • ¾ dl kogende vand
  • 1 spsk tørrede kamilleblomster
  • ½ dl flydende honning

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom mandlerne i en hurtighakker og hak dem i ca. 1 min. til et fint mandelmel. Kom de tørrede kamilleblomster i en hurtighakker og hak dem i ca. 30 sekunder til de er blevet til fint pulver.

Pisk smør og sukker sammen. Tilsæt et æg af gangen og pisk godt mellem hver til blandingen er lys og luftig. Vend hvedemel sammen med kamillepulver, bagepulver, salt og mandelmel og rør det i dejen. Vend til sidst squash i dejen og hæld den i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Bag kagen midt i ovnen.

Kamillesirup

Hæld det kogende vand over de tørrede kamille blomster og lad det trække i ca. 20 min. Sigt kamilleblomsterne fra, og hæld kamilleteen i en gryde. Tilsæt honning og lad væsken koge ved kraftig varme og uden låg i ca. 10 min - til en tynd sirup. Tag kagen ud og prik huller i overfladen med fx en strikkepind. Hæld langsomt den lune sirup ud over kagen og lad den køle af.

Tips

Server kagen med kold flødeskum.

Hvis du vil have en højere kage, kan du bruge en mindre springform.

Bagetid

Ca. 40 min. ved 175° - varmluft.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11240 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 26 g
  • Protein: 11 %
  • Kulhydrat: 42 %
  • Fedt: 47 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: