Marinerede kartofler

9 timer
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Marinerede kartofler

Skønt tilbehør til sommer. Brug de marinerede kartofler som et alternativ til kartoffelsalat som tilbehør til grillmad.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Dagen før

250 g Tørrede kikærter
2½ liter Vand - til udblødning
1 liter Grøntsagsbouillon

Marinerede kartofler

750 g Små, faste kartofler
1½ spsk Friskpresset citronsaft
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
½ dl Rapsolie
1 dl Vand
¾ dl Hakket persille

Sådan gør du

Dagen før

  • Skyl de tørrede kikærter og kom dem i en skål.
  • Hæld vand over og lad kikærterne stå tildækket i køleskabet i mindst 8 timer.

På dagen

  • Hæld de udblødte kikærter i en sigte, brus over med koldt vand og kog dem i grøntsagsbouillon i ca. ½ time, eller til de er møre.
  • Lad kikærterne dryppe af i en sigte.

Marinerede kartofler

  • Kog kartoflerne og pil dem.
  • Skær kartoflerne i skiver, mens de er varme og læg dem i et fladt fad sammen med de kogte kikærter.
  • Rør imens citronsaft, salt og peber sammen.
  • Pisk olien i lidt efter lidt.
  • Pisk vandet i og tilsæt persille.
  • Hæld marinaden over kartofler og kikærter og server dem lune.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

Du kan skifte de tørrede kikærter ud med dem fra dåse. Du skal bruge 2 dåser a ca. 400 g – skyl kikærterne godt før brug. Server de marinerede kartofler sammen med fx lammekoteletter, salatost og en grøn salat.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

169 kJ / 40 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 1 g
Protein: 1,5 g
Fedt: 1,4 g
Kulhydrat: 5,4 g

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/marinerede-kartofler/