Hindbærmousse
Marineret frugt med sprødt skum
45 min
Uhyre enkelt dessert med pærer, kiwi, druer og basilikum og tilbehør af flødeskum rørt op med knuste krydrede småkager.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 spsk sukker
- 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 3 spsk grofthakkede friske basilikumblade
- 2 pærer i mindre stykker, fx conference (ca. 250 g)
- 2 kiwifrugter i mindre stykker (ca. 150 g)
- 150 g stenfri, grønne vindruer i halve
Sprødt skum
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 50 g krydrede småkager, fx bastogne
Pynt
- frisk basilikumblad
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør sukker, limeskal og saft sammen. Vend pærerne heri sammen med kiwi og vindruer. Lad frugten marinere tildækket i køleskabet i ca. ½ time.
Pisk fløden til et meget let skum. Hak småkagerne groft med en kniv - eller knus dem i en plasticpose (egnet til madvarer). Vend forsigtigt de knuste småkager i flødeskummet. Server straks sammen med de marinerede frugter.
Tip
Det er vigtigt at småkagerne vendes i flødeskummet lige inden serveringen - ellers bliver småkagerne bløde.
Sådan pisker du flødeskum
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4890 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 15,8 g
- Protein: 3 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 53 %
Kilde:
Karolines Køkken®