&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=23751904)
Marineret mørbrad i ovn og stegte kartofler
1 timer
Et fuldendt måltid med masser af smagskomponenter. Marineret svinemørbrad i ovn med stegte kartofler er perfekt til en lækker weekendmiddag.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Marineret mørbrad
- 1 spsk brun farin
- 4 spsk sojasauce
- 2 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk finthakket rød chilipeber
- 1 svinemørbrad (ca. 400 g)
Stegte kartofler
- 1 kg små faste kartofler, fx nix pille
- 1 liter vand
- 1 spsk groft salt
- 25 g smør
- 2 spsk grofthakkede hasselnøddekerner
- 1 tsk groft salt
Chilidressing
-
2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 1½ spsk sød chilisauce
- ¼ tsk groft salt
Tilbehør
- 300 g dampet broccoli
- 300 g dampede grønne bønner
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Marineret mørbrad
- Bland farin, sojasauce, hvidløg og chilipeber i en plasticpose egnet til madvarer.
- Fjern eventuelle sener og hinder fra mørbraden. Kom mørbraden i marinaden, luk posen og læg den i køleskabet i ca. ½ time.
Stegte kartofler
- Vask imens kartoflerne og kom dem i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 5 min.
- Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Tilsæt smør og nødder og vend godt rundt - til smørret er smeltet. Kom kartoflerne i en lille bradepande og drys dem med halvdelen af saltet.
- Læg mørbraden i et ovnfast fad og drys den med resten af saltet. Steg kartofler og kød midt i ovnen.
- Tag kødet ud efter ca. 15 min. - eller når centrumstemperaturen er ca. 55° - hold kødet varmt.
- Vend rundt i kartoflerne og lad dem stege færdige.
Chilidressing
- Vend fraiche, chilisauce og salt sammen. Smag til.
Stegetid
Ca. 20 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tips
Kartofler og kød kan steges på grillen - brug evt. indirekte varme.
Tips
I stedet for at lave en marinade kan du bruge en teriakisauce.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Det er hurtigt og nemt at afpudse en svinemørbrad. Karolines Køkkenskole viser dig, hvordan du med få trin afpudser en svinemørbrad.
https://img.youtube.com/vi/ef6HyNnb3y8/1.jpg
https://img.youtube.com/vi/ef6HyNnb3y8/2.jpg
https://img.youtube.com/vi/ef6HyNnb3y8/3.jpg
2019-04-25T12:40:20.8870000
https://www.youtube.com/watch?v=ef6HyNnb3y8
https://www.youtube.com/embed/ef6HyNnb3y8?rel=0&controls=0&showinfo=0
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8930 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34,5 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 45 %
- Fedt: 28 %
Tips
Kartofler og kød kan steges på grillen - brug evt. indirekte varme.
Tips
I stedet for at lave en marinade kan du bruge en teriakisauce.
Kilde:
Karolines Køkken®
