Marineret mørbrad i ovn og stegte kartofler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(243 vurderinger)

1 timer

Et fuldendt måltid med masser af smagskomponenter. Marineret svinemørbrad i ovn med stegte kartofler er perfekt til en lækker weekendmiddag!

Ingredienser

Antal portioner

Marineret mørbrad

  • 1 spsk brun farin
  • 4 spsk sojasauce
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 2 tsk finthakket rød chilipeber
  • 1 svinemørbrad (ca. 400 g)
  • 1 kg små faste kartofler, fx nix pille
  • 1 liter vand
  • 1 spsk groft salt
  • 25 g smør
  • 2 spsk grofthakkede hasselnøddekerner
  • 1 tsk groft salt

Chilidressing

Tilbehør

  • 300 g dampet broccoli
  • 300 g dampede grønne bønner

Sådan gør du

Sådan gør du

Marineret mørbrad

Bland farin, sojasauce, hvidløg og chilipeber i en plasticpose egnet til madvarer. Fjern eventuelle sener og hinder fra mørbraden. Kom mørbraden i marinaden, luk posen og læg den i køleskabet i ca. ½ time.

Vask imens kartoflerne og kom dem i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Tilsæt smør og nødder og vend godt rundt - til smørret er smeltet. Kom kartoflerne i en lille bradepande og drys dem med halvdelen af saltet. Læg mørbraden i et ovnfast fad og drys den med resten af saltet. Steg kartofler og kød midt i ovnen. Tag kødet ud efter ca. 15 min. - eller når centrumstemperaturen er ca. 55° - hold kødet varmt. Vend rundt i kartoflerne og lad dem stege færdige.

Chilidressing

Vend fraiche, chilisauce og salt sammen. Smag til.

Tips

Kartofler og kød kan steges på grillen - brug evt. indirekte varme.

I stedet for at lave en marinade kan du bruge en teriakisauce.

Stegetid

Ca. 20 min. ved 225°.

Sådan afpudser du en svinemørbrad

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9490 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 34,5 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 44 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: