Schnitzler i fad
Marineret mørbrad i ovn og stegte kartofler
1 timer
Et fuldendt måltid med masser af smagskomponenter. Marineret svinemørbrad i ovn med stegte kartofler er perfekt til en lækker weekendmiddag!
Ingredienser
Antal portioner
Marineret mørbrad
- 1 spsk brun farin
- 4 spsk sojasauce
- 2 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk finthakket rød chilipeber
- 1 svinemørbrad (ca. 400 g)
- 1 kg små faste kartofler, fx nix pille
- 1 liter vand
- 1 spsk groft salt
- 25 g smør
- 2 spsk grofthakkede hasselnøddekerner
- 1 tsk groft salt
Chilidressing
-
3 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
- 2 spsk sød chilisauce
- ½ tsk groft salt
Tilbehør
- 300 g dampet broccoli
- 300 g dampede grønne bønner
Sådan gør du
Sådan gør du
Marineret mørbrad
Bland farin, sojasauce, hvidløg og chilipeber i en plasticpose egnet til madvarer. Fjern eventuelle sener og hinder fra mørbraden. Kom mørbraden i marinaden, luk posen og læg den i køleskabet i ca. ½ time.
Vask imens kartoflerne og kom dem i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Hæld vandet fra og damp kartoflerne tørre. Tilsæt smør og nødder og vend godt rundt - til smørret er smeltet. Kom kartoflerne i en lille bradepande og drys dem med halvdelen af saltet. Læg mørbraden i et ovnfast fad og drys den med resten af saltet. Steg kartofler og kød midt i ovnen. Tag kødet ud efter ca. 15 min. - eller når centrumstemperaturen er ca. 55° - hold kødet varmt. Vend rundt i kartoflerne og lad dem stege færdige.
Chilidressing
Vend fraiche, chilisauce og salt sammen. Smag til.
Tips
Kartofler og kød kan steges på grillen - brug evt. indirekte varme.
I stedet for at lave en marinade kan du bruge en teriakisauce.
Stegetid
Ca. 20 min. ved 225°.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9490 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 34,5 g
- Protein: 26 %
- Kulhydrat: 44 %
- Fedt: 30 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®