Grillet svinemørbrad med limekvark
Nøglehulsmærket opskrift
Marineret svinemørbrad med sesamkartofler og blomkålssalat
45 min
Nøglehulsmærket opskrift
Krydret svinemørbrad, knasende sesamkartofler og sprød blomkålssalat - det hele bindes sammen af hytteosten. Dejlig aftensmad!
Ingredienser
Antal portioner
- 2 spsk japansk sojasauce
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2 tsk fintrevet frisk ingefær
- 3 små hakkede fed hvidløg
- 1 afpudset svinemørbrad i 1½ cm skiver
Sesamkartofler
- 1 kg skrubbede små kartofler
- 1 liter vand
- 1 æggeblomme
- 1 spsk vand
- 1 tsk groft salt
- 2 spsk sesamfrø - evt. en blanding af sorte og lyse
Blomkålssalat
- 100 g rensede babyspinatblade
- 400 g blomkål delt i buketter og skåret i skiver
- 100 g radiser i skiver
- 15 g smør
- 1 dl vand
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom sojasauce, citronsaft, ingefær og hvidløg i en frysepose. Kom kødet i marinaden, luk posen og vend godt rundt. Lad mørbradskiverne marinere i køleskabet i mindst 15 min.
Sesamkartofler
Vask kartoflerne grundigt og kom dem i en gryde med kogende vand. Kog kartoflerne ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra og vend kartoflerne i sammenpisket æggeblomme og vand. Læg kartoflerne tæt på en plade med bagepapir og drys med salt og sesamfrø. Bag kartoflerne midt i ovnen, til de er gyldne.
Blomkålssalat
Anret spinatblade, blomkål og radiser i en skål.
Tag kødet op af marinaden (gem den). Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande og brun kødskiverne ca. 1 min. på hver side. Steg dem derefter ved jævn varme i ca. 4 min. - vend af og til. Kom kødet i et lille fad og hold det varmt. Kom marinaden i panden, tilsæt vand og kog marinaden ved kraftig varme i ca. 2 min. Hæld den indkogte marinade over mørbradskiverne.
Server den marinerede mørbrad sammen med hytteost, blomkålssalat og sesamkartofler.
Bagetid
Ca. 20 min. ved 225°.
Sådan afpudser du en svinemørbrad
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8450 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 28,8 g
- Protein: 35 %
- Kulhydrat: 40 %
- Fedt: 25 %
Kilde:
Karolines Køkken®