Marmorkage

Name: Marmorkage
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 125 g blødt smør; 250 g sukker (ca. 3 dl); 2 æg; 225 g hvedemel (ca. 4 dl); 2 tsk bagepulver; 2 tsk vaniljesukker; 1 dl skyr, kvark eller græsk yoghurt; 1 dl mælk; 125 g grofthakket mørk chokolade; 2 spsk kakaopulver; 1 spsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet); 3 spsk friskpresset appelsinsaft; 20 g smeltet smør til formen

Marmorkage er en klassiker, der kombinerer to populære kager: sandkage og chokoladekage. I denne opskrift på marmorkage har vi tilsat chokoladestykker og lidt appelsin - for en ekstra god smagsoplevelse. Måske skal denne marmorkage på dit næste kagebord?

Ingredienser

Lys dej

125 g Blødt smør
250 g Sukker (ca. 3 dl)
2 Æg
225 g Hvedemel (ca. 4 dl)
2 tsk Bagepulver
2 tsk Vaniljesukker
1 dl Skyr, kvark eller græsk yoghurt
1 dl Mælk

Mørk dej

125 g Grofthakket mørk chokolade
2 spsk Kakaopulver
1 spsk Fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
3 spsk Friskpresset appelsinsaft

20 g Smeltet smør til formen

Sådan gør du

Lys dej

Pisk smør og sukker sammen, til det smuldrer.
Pisk æggene i ét ad gangen. Pisk blandingen, til den bliver let og luftig.
Bland mel, bagepulver og vaniljesukker og vend det i smørblandingen, skiftevis med kvark og mælk.

Mørk dej

Tag ca. ⅓ af dejen (ca. 300 g).
Vend chokoladestykker, kakaopulver, appelsinskal og -saft i.

Sådan laver du marmorkage

Pensl en brødform (ca. 1½ liter) godt med smør.
Kom ca. halvdelen af den lyse dej i formen.
Fordel den mørke dej oven på og herefter resten af den lyse.
Rør dejen let igennem med skaftet af en grydeske, så den lyse og mørke dej blander sig og der fremkommer et mønster.
Bag marmorkagen midt i ovnen i ca. 50 min. ved 175° - traditionel ovn. Lad kagen køle af i formen i ca. 10 min. Vend marmorkagen ud og lad den køle helt af.