Caribisk bøfsalat
Melontzatziki til grillet grønt og kød
45 min
Prøv den søde mynte- og melontzatziki som alternativ til den traditionelle udgave med agurk og hvidløg.
Ingredienser
Antal portioner
Melontzatziki
-
200 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 3 spsk finthakkede friske mynteblade
- 1 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
- ¼ groft salt
- friskkværnet peber
- 1 honningmelon (ca. 1½ kg)
- 1 spsk groft salt
- 3 gule peberfrugter i kvarte
- 2 auberginer i kvarte skiver
- 2 spsk olivenolie
- 4 oksebøffer, fx venøsteaks (ca. 125 g)
- 2 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Pynt
- strimlede friske mynteblade
Tilbehør
- 240 g groft landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Melontzatziki
Rør kvark, mynte, hyldeblomstsaft, salt og peber sammen. Stil salatsaucen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Halver melonen og fjern kernerne. Skær melonen i store både og skræl dem (fjern også den hårde del lige under skrællen - der skal være ca. 800 g melonkød). Riv melonen groft, kom den i en skål og drys med salt. Skyl efter ca. 5 min. melonen i koldt vand. Pres den fri for væde i en sigte. Vend melonen i salatsaucen og smag til.
Vend imens grøntsagerne i halvdelen af olien og kødet i den anden halvdel. Drys kød og grøntsager med salt og peber og steg det på grillen. Eller steg grøntsagerne, på en plade med bagepapir, midt i ovnen - ca. 15 min. ved 225°. Steg bøfferne i en pande, ca. 1 min. på hver side.
Sådan steger du den perfekte bøf
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8560 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 27,9 g
- Protein: 32 %
- Kulhydrat: 39 %
- Fedt: 29 %
Hvor finder jeg et Arla produkt?
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig
Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.
Find produktFind produkt
Tilbage
Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har
Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves
Find forhandlerFind forhandler
Kilde:
Karolines Køkken®