Melontzatziki til grillet grønt og kød

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(14 vurderinger)

45 min

Prøv den søde mynte- og melontzatziki som alternativ til den traditionelle udgave med agurk og hvidløg.

Ingredienser

Antal portioner

Melontzatziki

  • 200 g Karolines Køkken® Kvark 0,3% Kvark 0,3%
  • 3 spsk finthakkede friske mynteblade
  • 1 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
  • ¼ groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 honningmelon (ca. 1½ kg)
  • 1 spsk groft salt
  • 3 gule peberfrugter i kvarte
  • 2 auberginer i kvarte skiver
  • 2 spsk olivenolie
  • 4 oksebøffer, fx venøsteaks (ca. 125 g)
  • 2 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • strimlede friske mynteblade

Tilbehør

  • 240 g groft landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Melontzatziki

Rør kvark, mynte, hyldeblomstsaft, salt og peber sammen. Stil salatsaucen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Halver melonen og fjern kernerne. Skær melonen i store både og skræl dem (fjern også den hårde del lige under skrællen - der skal være ca. 800 g melonkød). Riv melonen groft, kom den i en skål og drys med salt. Skyl efter ca. 5 min. melonen i koldt vand. Pres den fri for væde i en sigte. Vend melonen i salatsaucen og smag til.

Vend imens grøntsagerne i halvdelen af olien og kødet i den anden halvdel. Drys kød og grøntsager med salt og peber og steg det på grillen. Eller steg grøntsagerne, på en plade med bagepapir, midt i ovnen - ca. 15 min. ved 225°. Steg bøfferne i en pande, ca. 1 min. på hver side.

Sådan steger du den perfekte bøf

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8560 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,9 g
  • Protein: 32 %
  • Kulhydrat: 39 %
  • Fedt: 29 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: