Salat med vandmelon og hvid ost
15 min

Salat med vandmelon og hvid ost

En skøn læskende salat. Kombinationen af den salte hvid ost og den søde vandmelon er usædvanlig god.
Bedømmelse (124 vurderinger)

Min bedømmelse:

Salat med vandmelon og hvid ost

En skøn læskende salat. Kombinationen af den salte hvid ost og den søde vandmelon er usædvanlig god.

Opskriften gælder for 10 personer

Balsamicosirup

  • 1 dl mørk balsamicoeddike
  • 85 g sukker (1 dl)
  • ½ dl græskarkerner

Pynt

  • friske mynteblade

Fremgangsmåde:

Balsamicosirup

Kog balsamicoeddike og sukker ved kraftig varme i en gryde i ca. 1 min. Hæld siruppen i en skål og lad den køle af.

Rist græskarkerner på en tør pande ved jævn varme i ca. 2 min. Lad dem køle af.

Anret vandmelon- og ostetern i et fladt fad og dryp lidt sirup over. Drys med græskarkerner og server resten af siruppen i en lille skål ved siden af.

Tips

Når opskriften ganges op, skal kogetiden på balsamicosiruppen forøges tilsvarende. Balsamicosirup kan laves og stå en uge i køleskabet. Græskarkernerne kan ristes dagen før.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 7760 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 5 g
  • Protein: 15 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 45 %
Print

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Til denne saftige salat, skal også serveres en læskende vin. En riesling "kabinett" eller feinherb fra Tyskland vil være skøn Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til jordbær