Krydret grøn kartoffelsalat
Middagssalat med røget kylling
60+ min
Dejlig fyldig og mættende middagssalat med røget kylling - det smager godt
Ingredienser
Antal portioner
- 1 røget kylling
- 1½ liter vand
Dressing
-
2½ dl Cheasy® fraiche 5%
- 1 dl mælk
- 2 små knuste fed hvidløg
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
Salat
- 1 dåse butter beans
- 150 g kolde kogte haricots verts (fine grønne bønner)
- 1 liter romaine- eller icebergsalat revet i grove stykker
- 3 hårdkogte æg i kvarte
- 6 tomater i både
- 1 grofthakket salatløg
- 20 sorte oliven
Tilbehør
- 240 g landbrød
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kyllingen i en gryde. Tilsæt vand og bring det i kog. Kog ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag gryden af varmen og lad kyllingen trække i ca. 10 min. Tag den op og lad den køle af. Fjern skindet, pil kødet af kyllingen og del det i mindre stykker.
Dressing
Rør alle ingredienserne sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Salat
Hæld butter beans i en sigte, brus over med koldt vand og lad dem dryppe godt af. Anret butter beans, røget kylling og de øvrige ingredienser i et stort fad. Server dressingen i en lille kande ved siden af.
Tip
I stedet for butter beans kan du bruge hvide bønner eller kidney bønner.
Sådan koger du æg
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 9262 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 39 g
- Protein: 30 %
- Kulhydrat: 42 %
- Fedt: 28 %
Kilde:
Karolines Køkken®