Mini citrontærter

Mini citrontærter

60+ min
Mini citrontærter er en lille kagehaps - en miniudgave af en lækker citrontærte. Lav evt. flere slags mini kager, så der er mulighed for at smage lidt forskelligt. Mini kager er oplagte at servere til receptioner og buffeter. Disse mini citrontærter består af en sprød mørdejskiks, syrlig lemoncurd og brændt marengs. Mini citrontærter kan påbegyndes i god tid!

Sådan gør du

Mørdejskiks
  • Bland mel og sukker i en skål.
  • Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Saml hurtigt dejen med vand.
  • Rul dejen ud til en ca. 4 mm tyk dejplade og udstik 24 cirkler á 5 cm.
  • Flyt dem forsigtig til en plade med bagepapir og bag dem øverst i ovnen. Lad dem afkøle på en rist.
  • Kom ca. ½ tsk lemoncurd midt på hver mørdejskiks.
Marengs
  • Pisk æggehvider og eddike skummende og tilsæt flormelis lidt efter lidt. Pisk til marengsen er skinnende og sej.
  • Kom marengsen i en sprøjtepose med en bladtyl. Sprøjt marengs i et pænt mønster oven på lemoncurden.
  • Brænd toppen med en gasbrænder.
  • Pynt med guldflager og server.
Bagetid
  • 8-9 min. ved 200° - traditionel ovn.
Mere inspiration

Lav gerne flere slags minikager - de frister og smager...

Velbekomme!
Forbered i god tid

Mørdejskiksene kan opbevares i en kagedåse med tætsluttende låg eller fryses. Marengsen skal sprøjtes på kagerne umiddelbart efter, at den er lavet, men de færdige kager kan fint stå nogle timer, inden de serveres.

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

8046 kJ / 1923 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1559 kJ / 373 kcal

Energifordeling
Energifordeling Næringsindhold pr. 100g
Fiber: - 1,2 g
Protein: 4,7 % 4,3 g
Kulhydrat: 54,1 % 49,7 g
Fedt: 41,2 % 17,3 g

Ingredienser

Mørdejskiks
Hvedemel
175 g
Sukker
2 spsk
Koldt smør
100 g
Vand
1 spsk
Lemon curd (ca. 100 g)
¾ dl
Marengs
Æggehvider
2
Eddike
½ tsk
Flormelis
4 spsk
Pynt
Spiselige guldflager eller guldstøv