Mini-lagkager med avocadocreme

Bedømmelse

(15 vurderinger)

60+ min

Bundene er sprøde og cremen fint afbalanceret af den fede avocado og den magre kvark. Og så er der knald på farven.

Ingredienser

Antal portioner

Makronbunde - 24 stk.

  • 50 g smuttede mandler
  • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
  • 2 æggehvider (ca. 4 spsk)

Avocadocreme

  • ½ moden ananas
  • 3 spsk hakkede pistacienøddekerner

Sådan gør du

Sådan gør du

Makronbunde

Hak mandler og sukker fint, fx i en foodprocessor. Tilsæt æggehvider og kør i ca. 15 sek. Tegn 24 cirkler (ca. 7 cm i diameter) på bagepapir. Kom ca. ¾ spsk dej i hver cirkel og glat dejen ud, så jævnt som muligt – også ude langs kanten. Bag bundene, en plade ad gangen, øverst i ovnen. Lad bundene køle helt af på en bagerist, inden du fjerner bagepapiret.

Avocadocreme

Flæk avocadoerne på langs og fjern stenene. Skrab avocadokødet ud med en ske og kom det i en skål sammen med kvark, citronsaft og flormelis. Blend med en stavblender til blandingen er helt glat.

Skræl den halve ananas ved at lade kniven følge frugtens form – skær så dybt at de brune "øjne" forsvinder. Fjern midterstokken og skær derefter ananaskødet i små tern (ca. 250 g).

Læg de 6 små lagkager sammen af hver 4 bunde, 4 lag avocadocreme (en god spiseskefuld pr. lag) og 3 lag ananas (ca. en spiseskefuld pr. lag). Slut med hakkede pistacienødder på det øverste lag avocadocreme.

Bagetid

Ca. 12 min. ved 175° - traditionel ovn.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7470 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,2 g
  • Protein: 14 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 34 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde:

Vin match

Chenin blanc Loire, Frankrig

Til disse lækre kager vil en sød hvidvin på chenin blanc-druen fungere rigtig godt, fx en coteaux du layen Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til chokolade