Miniscones med flødeskum og jordbærmarmelade

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

60+ min

Nyd de engelske miniscones lune med flødeskum og hjemmelavet jordbærmarmelade. Lav jordbærmarmeladen i god tid, så den kan nydes med de friskbagte miniscones.

Ingredienser

Ca. 12 stk.

Antal portioner

Jordbærmarmelade

  • 250 g rensede jordbær i kvarte
  • 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
  • ½ tsk geleringsmiddel, fx rød melatin
  • ½ tsk sukker
  • ½ tsk flydende atamon

Pensling

Tilbehør

Sådan gør du

Sådan gør du

Bland hvedemel, bagepulver og salt i en stor skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Tilsæt mælk og fløde og saml hurtigt dejen på et meldrysset bord. Rul dejen ud, stadig på et meldrysset bord - til ca. 1½ cm tykkelse. Udstik 12 scones (ca. 6 cm i diameter). Stil de 12 miniscones på en plade med bagepapir og pensl dem med piskefløde. Bag dem midt i ovnen og lad dem køle af på en bagerist.

Jordbærmarmelade

Kom jordbær og sukker i en gryde og bring det i kog ved jævn varme. Skru ned og lad det koge ved svag varme i ca. 10 min. Tag jordbærrene op med en hulske og kom dem i et atamonskyllet glas. Kog jordbærlagen ved svag varme i ca. 10 min. Rør geleringsmiddel og sukker sammen og drys det i jordbærlagen under omrøring. Kog blandingen i yderligere ca. 2 min. og tilsæt atamon. Lad jordbærlagen køle af i ca. 10 min., og hæld den over jordbærrene. Rør forsigtigt rundt i marmeladen og stil det tildækket på køl.

Pisk fløden til et skum og server de lune miniscones med flødeskum og jordbærmarmelade.

Bagetid

Ca. 12 min. ved 200° - traditionel ovn.

Tip

Du kan erstatte den hjemmelavede jordbærmarmelade med en købt udgave.

Sådan pisker du flødeskum

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 11750 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 12,1 g
  • Protein: 5 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 44 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: