Marineret mørbrad

Marineret mørbrad - et nemt og populært valg, når der skal kræses lidt om gæster. Mørbrad er et saftigt stykke kød, som er nem og ligetil at tilberede. Marinaden består af hvidløg, soja, farin og chili, hvilket giver den perfekte balance mellem salt og sødme. Mørbraden brunes i panden, hvorefter den braiserer i den krydrede og søde marinade. En nem og super lækker opskrift på marineret mørbrad.

Ingredienser

Marineret mørbrad

4 spsk Brun farin
4 spsk Sojasauce
2 Knuste fed hvidløg
2 tsk Finthakket rød chilipeber
1 Svinemørbrad (ca. 400 g)

20 g Smør

Flagesalt

Sådan gør du

Marineret mørbrad

Bland farin, sojasauce, hvidløg og chili i en plasticpose egnet til madvarer.
Fjern eventuelle sener og hinder fra mørbraden.
Kom mørbraden i marinaden, luk posen og læg den i køleskabet natten over.

Sådan steger du marineret mørbrad

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun mørbraden på alle sider ved jævn til kraftig varme i ca. 5 min.
Tilsæt marinaden og lad mørbraden braisere ved svag varme og under låg i ca. 15 min.
Tag kødet op og lad det hvile tildækket - til centrumtemperaturen er 55°. Skær den stegte mørbrad i skiver og drys med flagesalt. Dryp over marinadesaucen henover.