Muslinger og fisk med korianderfløde
60+ min
En skøn blanding af skaldyr og fisk - smager så tænderne løber i vand.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg friske blåmuslinger i skal
- 25 g smør
- 2 finthakket rødløg
- 4 små finthakkede fed hvidløg
- 3 dl tør hvidvin
- 300 g fast hvid fisk, fx lyssejfileter eller torskefilet
-
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 1 bundt friske korianderblade
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Hertil
- 320 g groft brød eller 320 g parboiled ris
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Tjek muslingerne og skyl dem under koldt vand. De skal være lukkede eller lukke ved slag mod bordet.
Smelt smørret i en gryde og sauter løg og hvidløg. Kom muslinger i gryden og læg låg på. Ryst gryden grundigt. Hæld vin på, damp i ca. 3 min. og tag låget af. Lad noget af vinen fordampe og rør rundt i muslingerne, så de sidste åbner sig. De der ikke åbner sig kasseres. Skær fisken i store tern og kom dem i gryden. Tilsæt fløde og kog i ca. 1 min. Tilsæt salt, peber og masser af koriander. Server straks med groft brød eller ris til at samle den gode kogelage op med.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 8750 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,6 g
- Protein: 22 %
- Kulhydrat: 38 %
- Fedt: 40 %
