Grillede kammuslinger

Grillede kammuslinger - mums! En virkelig dejlig og delikat forret. Her bliver de grillede kammuslinger serveret med en frisk gremolata med saltede mandler. Saucen til de grillede kammuslinger er helt enkelt brunet smør, der tilføjer retten både fedme og en let nøddeagtig smag. Alt i alt, grillede kammuslinger, der går lige i hjertet - eller i smagsløgene.

Ingredienser

Kammuslinger

8 - 12 kammuslinger
2 tsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt
½ tsk Sukker

Gremolata

1 dl Grofthakket bredbladet persille
1 Finthakket fed hvidløg
2 tsk Citronskal (usprøjtet)
25 g Grofthakkede saltede mandler

100 g Brunet smør

Sådan gør du

Kammuslinger

Mariner kammuslingerne i citronsaft, salt og sukker.
Lad dem trække tildækket på køl i ca. 15 min.

Gremolata

Vend alle ingredienserne sammen. Lad en grillpande blive godt varm. Grill de marinerede kammuslinger ca. 1 min. på hver side - 1½ min., hvis de er store. Læg dem på tallerkner sammen med en skefuld gremolata. Server med varmt brunet smør.