Mysli cookies

Name: Mysli cookies
Total time: 45 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark, Nordisk, Amerikansk
Ingredients: 100 g rørsukker (ca. 1¼ dl); 100 g blødt smør; ½ tsk groft salt; ½ dl mørk sirup; 1 æg; 125 g grovvalsede havregryn (ca. 3 dl); 75 g hvedemel (ca. 1¼ dl); 1 tsk bagepulver; 1 tsk vaniljesukker; 1 tsk stødt kardemomme; 1 tsk stødt kanel; 1 tsk stødt ingefær; 50 g hakkede, tørrede tranebær; 25 g grofthakkede mandler

Mysli cookies med havregryn, tranebær, mandler og masser af krydderier - en lidt grovere version af de traditionelle amerikanske cookies.

Ingredienser

100 g Rørsukker (ca. 1¼ dl)
100 g Blødt smør
½ tsk Groft salt
½ dl Mørk sirup
1 Æg
125 g Grovvalsede havregryn (ca. 3 dl)
75 g Hvedemel (ca. 1¼ dl)
1 tsk Bagepulver
1 tsk Vaniljesukker
1 tsk Stødt kardemomme
1 tsk Stødt kanel
1 tsk Stødt ingefær
50 g Hakkede, tørrede tranebær
25 g Grofthakkede mandler

Sådan gør du

Rør sukker, smør og salt godt sammen. Rør sirup og æg i. Bland havregryn, hvedemel og bagepulver sammen og tilsæt krydderierne. Vend det i smørblandingen. Tilsæt tranebær og mandler. Del dejen i 16 stykker og form dem til kugler. Sæt kuglerne på 2 plader med bagepapir - tryk dem let flade. Kagerne flyder en del ud, så sørg for at der er god plads imellem dem. Bag kagerne til de er gyldne, men bløde i midten. Lad dem afkøle på en rist - brug en paletkniv til at flytte dem over på risten.