Marengs kyskager

Name: Marengs kyskager
Prep time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Danmark
Ingredients: 3 æggehvider; 85 g sukker (ca. 1 dl); 75 g flormelis (ca. 1½ dl)

Kyskager eller marengskys er lækre i sig selv, men du kan også bruge kyskagerne til at pynte større kager eller som topping på fx en isdessert. Her får du en nem opskrift som du kan bruge som grundopskrift på marengs - og lege med former, farver og anvendelse.

Ingredienser

3 Æggehvider
85 g Sukker (ca. 1 dl)
75 g Flormelis (ca. 1½ dl)

Sådan gør du

Pisk æggehviderne skummende og tilsæt sukker lidt efter lidt. Pisk til blandingen er sej.
Sigt flormelis i og vend det forsigtigt i blandingen.
Sæt små toppe (ca. 3 cm i diameter) på 3 plader med bagepapir - brug en sprøjtepose med en stjernetylle.
Bag kyskagerne ca. 1 time ved 100° - varmluft - og lad dem stå i ovnen på eftervarme, indtil ovnen er kold.
Lad kyskagerne køle af på en bagerist og opbevar dem i en lufttæt beholder.