Mysliboller med hytteost

Lækre saftige mysliboller bagt med hytteost - perfekte til morgenbordet , madpakken og når du ellers er sulten efter en god bolle. Dejen består af hyttost, fuldkornshvedemel, mysli og tørret frugt - og krumme er bare dejlig, både i smag og konsistens. Bag en portion mysliboller og nyd duften mens du bager - og tanken om alle de lækre mundfulde der venter.

Ingredienser

Mysliboller

5 dl Vand - lillefingervarmt
25 g Gær
200 g Hytteost
450 g Hvedemel (ca. 7½ dl)
250 g Fuldkornshvedemel (ca. 4 dl)
1½ tsk Groft salt
200 g Mysli (ca. 4 dl)
50 g Tørret frugt, fx rosiner eller abrikoser i tern

150 g Speltflager (ca. 3 dl)

Sådan gør du

Mysliboller

Rør vand, gær og hytteost sammen. Tilsæt mel og salt - hold lidt mel tilbage, dejen skal være fugtig.
Ælt dejen blank og elastisk - fx i røremaskine i ca. 10 min.
Ælt herefter forsigtigt mysli og rosiner i. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Vend dejen ud på et meldrysset bord og tryk den let ud (ca. 20 x 30 cm). Drys speltflagerne over, tryk dem let ned i dejen og skær den ud i 16 stykker.
Fordel stykkerne på to plader med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 15 min. ved 250° - varmluft. . Lad myslibollerne afkøle på en rist.