Napoleonskager

Napoleonskagen er en skøn flødeskumskage. Prøv at lave napoleonskager selv - i stedet for at købe dem hos bageren. Det er slet ikke så svært!

Bagetid:

12-13 min. ved 200° - traditionel ovn.

Lad butterdejspladerne tø op. Rul dem ud til dobbelt størrelse og flyt dem over på 2 stykker bagepapir.
Sigt flormelis over pladerne i et jævnt lag.
Træk det ene stykke bagepapir over på en plade.
Læg et stykke bagepapir over butterdejspladerne og læg herefter en bageplade ovenpå, så butterdejen 'holdes nede'. Bag butterdejspladerne med bagepladen ovenpå i ca. 10 min.
Fjern bagepladen og det øverste lag bagepapir og bag videre i 2-3 min - til butterdejen er gylden og sprød (hold godt øje med den).
Skær butterdejspladerne ud i 8 lige store stykker (ca. 5 x 10 cm), mens de stadig er varme. Lad stykkerne afkøle på en bagerist.
Bag de sidste butterdejsplader og skær også dem ud i 8 stykker af samme størrelse.

Smør ca. ⅔ spsk marmelade på 8 af butterdejsstykkerne.
Klip et hul i sprøjteposen og fordel flødecremen ovenpå marmeladen i striber, så flødelaget bliver 2-3 cm tykt.
Fordel glasur og hindbær på de resterende 8 butterdejsstykker og pynt med pistaciekerner og blomster.
Læg de pyntede butterdejsstykker oven på flødecremen og server straks.

11521 kJ / 2754 kcal

1273 kJ / 304 kcal

4 plader Frossen butterdej (ca. 300 g)
2 spsk Flormelis

Finthakkede, grønne usaltede pistacienødder
Spiselige blomster, fx hornvioler

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark