Kuvertbrød
Nemme boller med ske
60+ min
En genial opskrift hvis du gerne vil have friskbagte boller flere dage i træk og ikke har oceaner af tid.
Ingredienser
16 stk. pr. portion
Antal portioner
- 10 g gær
- ½ liter vand
-
300 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 1 spsk koldpresset rapskimolie
- 1 spsk groft salt
- 700 g grahamsspeltmel
- 100 g sigtet speltmel (ca. 2 dl)
Sådan gør du
Sådan gør du
Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser. Slå dejen godt sammen med en grydeske - dejen er fugtig. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning i køleskabet i mindst 8 timer.
Tænd for ovnen og sæt en plade til opvarmning midt i ovnen og en bradepande nederst. Slå dejen igennem med en grydeske. Dyp 2 spiseskeer i vand og form 16 boller ved at sætte klumper af den bløde dej på bagepapir. Lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 20 min. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og sæt den midt i ovnen. Smid ca. 1 dl vand i den varme bradepande og luk hurtigt ovnlågen, så dampen bliver i ovnen. Bag bollerne - de bliver ekstra sprøde af dampen.
Bagetid
Ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn.
Tip
Dejen kan holde sig tildækket i køleskabet i 3-4 dage. Bag færre boller ad gangen, så har du friskbagte boller flere dage i træk.
Serveringsforslag
Bollerne kan med fordel serveres til fx tomatsuppe.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 12860 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 86,3 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 74 %
- Fedt: 10 %
Tip
Dejen kan holde sig tildækket i køleskabet i 3-4 dage. Bag færre boller ad gangen, så har du friskbagte boller flere dage i træk.
Serveringsforslag
Bollerne kan med fordel serveres til fx tomatsuppe.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®