Nemt kyllingefad

Name: Nemt kyllingefad
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 20 g smør; 4 kyllingefileter, delt i halve (ca. 500 g); ¾ tsk groft salt; friskkværnet peber; 1 spsk finthakkede oreganoblade; 6 skiver parmaskinke (ca. 70 g); 2½ dl piskefløde eller madlavningsfløde; 2 spsk mørk balsamicoeddike; 1 spsk koncentreret kyllingefond; 1 lille hakket fed hvidløg; 200 g cocktailtomater; 125 g sukkerærter eller ærter; oreganoblade; 4 dl ris eller 1 kg kartofler - koges

Kyllingefileter med parmaskinke i en lækker let syrlig sauce af fløde, balsamico og krydderier. Server med fx kartofler, ris eller brød. Nemt og lækkert.

Ingredienser

20 g Smør
4 Kyllingefileter, delt i halve (ca. 500 g)
¾ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
1 spsk Finthakkede oreganoblade
6 skiver Parmaskinke (ca. 70 g)
2½ dl Piskefløde eller madlavningsfløde
2 spsk Mørk balsamicoeddike
1 spsk Koncentreret kyllingefond
1 Lille hakket fed hvidløg

200 g Cocktailtomater
125 g Sukkerærter eller ærter
Oreganoblade

Tilbehør

4 dl Ris eller 1 kg kartofler - koges

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en pande og brun kyllingefileterne ca. 1 min på hver side.
Drys med salt, peber og oregano.
Del parmaskiverne og vikl dem om kyllingefileterne. Læg pakkerne i et ovnfast fad.
Bland fløde, balsamico, fond og hvidløg og hæld det i fadet.
Sæt kyllingefadet i ovnen og steg i ca. 15 min. ved 225° - traditionel ovn - eller til kyllingen er gennemstegt.
Del ærterne på langs og skær tomaterne i både.
Fordel dem i fadet og pynt evt. med oregano.
Server kyllingefadet med kartofler, ris eller brød.