Nudelsalat med chili og spinat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

30 min

Nem nudelsalat med asiatiske aner og et lille stænk af chili.

Ingredienser

Antal portioner
  • 2 spsk sesamfrø
  • 100 g glasnudler
  • 1 spsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 1½ spsk friskpresset limesaft
  • 1 spsk flydende honning
  • 2 salatløg (ca. 150 g)
  • ½ tsk groft salt
  • ½ agurker (ca. 150 g)
  • ½ liter rensede babyspinatblade
  • ½ renset røde chilipebre i tynde skiver
  • ½ dl hakkede friske korianderblade

Ingefærdressing

Pynt

  • friske korianderblade

Hertil

  • 500 g grillet eller stegt kyllingefilet

Sådan gør du

Sådan gør du

Rist sesamfrøene, i en tør pande, ved jævn varme 5-7 min., eller til de er gyldne.

Kog nudlerne efter anvisning på pakken. Hæld dem i en sigte og brus over med koldt vand. Lad nudlerne dryppe godt af. Bland limeskal, -saft og honning og vend det sammen med nudlerne og ⅔ af de ristede sesamfrø (gem resten til pynt). Skær salatløgene i tynde skiver og kom dem i en skål med salt. Lad løgene trække i ca. 5 min., skyl dem og pres fri for væde. Del agurken på langs og skær den i tynde strimler. Vend løg, agurk, spinat, chili og koriander sammen med nudlerne i en skål. Pynt med de ristede sesamfrø og friske korianderblade.

Ingefærdressing

Vend alle ingredienserne til dressingen sammen og smag til.

Server nudelsalaten med ingrfærdressing og grillet kylling.

Sådan håndterer du frisk ingefær

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 5874 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 9,2 g
  • Protein: 36 %
  • Kulhydrat: 36 %
  • Fedt: 28 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: