Nudler med rejer og koriander

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

Asiatiske retter er ofte både nemme og hurtige at lave, når først du har snittet alle grøntsagerne. Prøv med knuste peanuts på toppen!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

1 agurk
1 lille, frisk og stærk rød chilipeber (thai)

100 g tørrede risnudler eller glasnudler
¾ liter kogende vand
¾ tsk groft salt

25 g smør
2 liter hvidkål i tynde strimler
1 tsk korianderfrø
½ tsk stødt ingefær
1 spsk majsstivelse, fx maizena
2 spsk vand
3 dl kogende grøntsagsbouillon
½ dl friskpresset limesaft
400 g rejer i lage eller optøede frosne
½ dl hakkede friske korianderblade
1¼ tsk groft salt

Tilbehør

240 g ristet flutes

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Flæk agurken og fjern kernerne med en teske. Skær agurken i tynde skrå skiver. Flæk chilipeberen og fjern kernerne - under rindende vand og med en spids kniv. Hak chilipeberen fint (1 tsk).

Kog nudlerne i vand tilsat salt. Klip de kogte nudler i lidt mindre stykker.

Smelt smørret i en wok eller stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits hvidkålen i 1 min. Tilsæt chili, korianderfrø og ingefær og svits 1½ min. mere. Rør majsstivelse og vand sammen til en jævning. Hæld bouillon, limesaft og jævning i retten og kog i 2 min. Lad rejerne dryppe af og vend dem i sammen med agurk, nudler, friske korianderblade og salt. Smag til og spis retten med det samme.