Nudler med rejer og koriander

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

45 min

Asiatiske retter er ofte både nemme og hurtige at lave, når først du har snittet alle grøntsagerne. Prøv med knuste peanuts på toppen!

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 agurk
  • 1 lille, frisk og stærk rød chilipeber (thai)
  • 100 g tørrede risnudler eller glasnudler
  • ¾ liter kogende vand
  • ¾ tsk groft salt
  • 25 g smør
  • 2 liter hvidkål i tynde strimler
  • 1 tsk korianderfrø
  • ½ tsk stødt ingefær
  • 1 spsk majsstivelse, fx maizena
  • 2 spsk vand
  • 3 dl kogende grøntsagsbouillon
  • ½ dl friskpresset limesaft
  • 400 g rejer i lage eller optøede frosne
  • ½ dl hakkede friske korianderblade
  • 1¼ tsk groft salt

Tilbehør

  • 240 g ristet flutes

Sådan gør du

Sådan gør du

Flæk agurken og fjern kernerne med en teske. Skær agurken i tynde skrå skiver. Flæk chilipeberen og fjern kernerne - under rindende vand og med en spids kniv. Hak chilipeberen fint (1 tsk).

Kog nudlerne i vand tilsat salt. Klip de kogte nudler i lidt mindre stykker.

Smelt smørret i en wok eller stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits hvidkålen i 1 min. Tilsæt chili, korianderfrø og ingefær og svits 1½ min. mere. Rør majsstivelse og vand sammen til en jævning. Hæld bouillon, limesaft og jævning i retten og kog i 2 min. Lad rejerne dryppe af og vend dem i sammen med agurk, nudler, friske korianderblade og salt. Smag til og spis retten med det samme.

Sådan snitter du kål

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8120 kJ
  • Energifordeling:
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 59 %
  • Fedt: 17 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: