Oksetyndsteg med persillerodspure og grillet polenta

Name: Oksetyndsteg med persillerodspure og grillet polenta
Yield: 10 personer
Ingredients: ½ liter tomatjuice; 150 g skalotteløg i tynde både; 2 små fed hvidløg i kvarte; 1 dl tør fransk vermouth fx noilly prat; ¼ tsk sukker; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 750 g små cherrytomater; 5 dl friske basilikumblade 2 potter; 1 liter vand; 250 g minut polenta (forkogt, groftmalet majsmel); 100 g smør i små stykker; 2 små knuste fed hvidløg; 2 tsk groft salt; friskkværnet peber; 1½ liter vand; 2 kg persillerødder; 2 spsk friskpresset citronsaft; 5 dl kviste af bredbladet persille; ½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%; 75 g smør; 1 spsk friskpresset citronsaft; 1 spsk groft salt; friskkværnet peber; 1½ kg oksetyndsstegsfilet med fedtkant; 25 g smør; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber

60+ min Hovedret

Opskriften på oksetyndsteg med persillerodspure og grillet polenta giver en festlig og velsmagende ret. Oksetyndsteg, polenta, cherrytomater og peberrodspuré smager himmelsk sammen.

Velbekomme!

Næringsindhold

Energiindhold for hele retten:

36489 kJ / 8721 kcal

Næringsindhold pr. 100g

435 kJ / 104 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,4 g
Protein:	18,4 %	4,7 g
Kulhydrat:	19,8 %	5,1 g
Fedt:	61,2 %	7,2 g
Alkohol:	0,6 %

Ingredienser

Arla Foods

Arla Foods amba headoffice
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kontakt os her

Andre Arla websites

Castello®
Lurpak®
Arla Unika
Arla shop
Yverglas shop

Arla in other countries

Andelshaverinfo: Mælkepris