Nem fødselsdagskringle

Dej

• Lun mælken og opløs gæren heri.
• Rør æg, sukker og salt i væsken.
• Tilsæt melet lidt ad gangen, og ælt dejen sammen til en blød og smidig dej. Lad den hæve tildækket i ca. ½ time.

Creme

• Pisk 2 dl vaniljesauce med maizena og æg og varm op ved lav varme og under piskning til en jævn creme.
• Lad cremen koge igennem ca. 1 minut og afkøl den.

• Slå dejen ned og rul den ud til et langt "bånd", ca. 75 cm langt og 15 cm bredt.
• Fordel vaniljecreme og rosiner herpå.
• Rul dejen sammen som en tynd roulade på den lange led. Form rouladen til en kringle og læg den på en plade med bagepapir.
• Skær en dyb revne i kringlen hele vejen rundt, så fyldet kan flyde lidt ud. Lad kringlen hvile ca. 15 min.
• Pensl dejen med æg. Drys med perlesukker og mandelflager.
• Bag kringlen midt i ovnen 15-20 min. ved 200°.
• Server kringlen lun med resten af den kolde vaniljesauce i en lille kande ved siden af.