Majs-klatkager med skinke og purløgsdressing

Name: Majs-klatkager med skinke og purløgsdressing
Total time: 30 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 125 g majsmel (ca. 1½ dl); ½ tsk bagepulver; 1 tsk groft salt; 2 dl fraiche; 1 æg; 50 g revet cheddar- og maasdammerost (ca. 1½ dl); 175 g majs (ca. 3 dl); 15 g smør; 1 dl fraiche; 2 spsk purløg; 4 skiver lufttørret skinke

Små lune klatkager med majs. Lækre til en brunch - og så kan de laves i forvejen!

Ingredienser

Majs-klatkager

125 g Majsmel (ca. 1½ dl)
½ tsk Bagepulver
1 tsk Groft salt
2 dl Fraiche
1 Æg
50 g Revet cheddar- og maasdammerost (ca. 1½ dl)
175 g Majs (ca. 3 dl)

15 g Smør

Tilbehør

1 dl Fraiche
2 spsk Purløg
4 skiver Lufttørret skinke

Sådan gør du

Bland majsmel, bagepulver og salt. Tilsæt fraiche, æg, revet ost og majs og rør det hele sammen. Lad lidt af smørret blive gyldent på en pande. Form med en spiseske en " frikadelle", tryk den flad og steg den på panden - ca. 3 min. på hver side ved jævn varme. Bag resten af klatkagerne med lidt fedtstof i panden hver gang. Hold klatkagerne lune under et stykke alufolie.