&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=f49cced4)
Øllegrød med æble-pærekompot
30 min
Kan man det? Lave en fusion mellem øllebrød og havregrød. Vi synes det fungerer....øllegrøden er lidt lettere og mildere i smagen end traditionel øllebrød.
Ingredienser
Antal portioner
Øllegrød
- 200 g rugbrød uden kerner
- ½ vaniljestang
- 8 dl vand
- 1 hvidtøl eller maltøl (33 cl)
- 150 g finvalsede havregryn (ca. 3¾ dl)
- 5 spsk flydende honning
- ½ tsk groft salt
Æble-pærekompot
- 2 røde æbler (ca. 300 g)
- 2 pærer (ca. 300 g)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 100 g strimlede soltørrede abrikoser
- 3 spsk havtornsyltetøj
- 1 spsk flydende honning
- 1 spsk fintrevet frisk ingefær
Flødefraicheskum
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
-
1½ dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
Sådan gør du
Sådan gør du
Øllegrød
Skær rugbrød (med skorpe) i små tern. Flæk den halve vaniljestang, skrab kornene ud og gem dem til flødefraicheskummet. Kom brødet i en gryde og tilsæt vand, øl og vaniljestang. Lad det trække i ca. 10 min. Bring blandingen i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Pisk godt igennem til den er glat. Tilsæt havregryn, honning og salt. Bring øllegrøden i kog og kog den ved svag varme i ca. 3 min. - rør af og til. Fjern vaniljestangen inden serveringen og smag til.
Æble-pærekompot
Vask æbler og pærer, skær i små tern og vend dem sammen med citronsaft efterhånden som du skærer dem ud. Bland med abrikoser, havtornsyltetøj, honning og ingefær. Smag kompotten til.
Flødefraicheskum
Kom vaniljekorn og citronskal i flødefraichen og pisk den til et meget let skum – den skal kun lige have en smule fasthed. Server flødefraichen til den lune øllegrød sammen med kompotten.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10160 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 55,2 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 71 %
- Fedt: 22 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!