&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=f49cced4)
Øllegrød med æble-pærekompot
30 min
Kan man det? Lave en fusion mellem øllebrød og havregrød. Vi synes det fungerer....øllegrøden er lidt lettere og mildere i smagen end traditionel øllebrød.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
Øllegrød
- 200 g rugbrød uden kerner
- ½ vaniljestang
- 8 dl vand
- 1 hvidtøl eller maltøl (33 cl)
- 150 g finvalsede havregryn (ca. 3¾ dl)
- 5 spsk flydende honning
- ½ tsk groft salt
Æble-pærekompot
- 2 røde æbler (ca. 300 g)
- 2 pærer (ca. 300 g)
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 100 g strimlede soltørrede abrikoser
- 3 spsk havtornsyltetøj
- 1 spsk flydende honning
- 1 spsk fintrevet frisk ingefær
Flødefraicheskum
- 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
-
1½ dl Karolines Køkken® Flødefraiche 30%
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Øllegrød
Skær rugbrød (med skorpe) i små tern. Flæk den halve vaniljestang, skrab kornene ud og gem dem til flødefraicheskummet. Kom brødet i en gryde og tilsæt vand, øl og vaniljestang. Lad det trække i ca. 10 min. Bring blandingen i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Pisk godt igennem til den er glat. Tilsæt havregryn, honning og salt. Bring øllegrøden i kog og kog den ved svag varme i ca. 3 min. - rør af og til. Fjern vaniljestangen inden serveringen og smag til.
Æble-pærekompot
Vask æbler og pærer, skær i små tern og vend dem sammen med citronsaft efterhånden som du skærer dem ud. Bland med abrikoser, havtornsyltetøj, honning og ingefær. Smag kompotten til.
Flødefraicheskum
Kom vaniljekorn og citronskal i flødefraichen og pisk den til et meget let skum – den skal kun lige have en smule fasthed. Server flødefraichen til den lune øllegrød sammen med kompotten.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10160 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 55,2 g
- Protein: 7 %
- Kulhydrat: 71 %
- Fedt: 22 %