Øllegrød med æble-pærekompot

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

30 min

Kan man det? Lave en fusion mellem øllebrød og havregrød. Vi synes det fungerer....øllegrøden er lidt lettere og mildere i smagen end traditionel øllebrød.

Ingredienser

Antal portioner

Øllegrød

  • 200 g rugbrød uden kerner
  • ½ vaniljestang
  • 8 dl vand
  • 1 hvidtøl eller maltøl (33 cl)
  • 150 g finvalsede havregryn (ca. 3¾ dl)
  • 5 spsk flydende honning
  • ½ tsk groft salt

Æble-pærekompot

  • 2 røde æbler (ca. 300 g)
  • 2 pærer (ca. 300 g)
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 100 g strimlede soltørrede abrikoser
  • 3 spsk havtornsyltetøj
  • 1 spsk flydende honning
  • 1 spsk fintrevet frisk ingefær

Flødefraicheskum

Sådan gør du

Sådan gør du

Øllegrød

Skær rugbrød (med skorpe) i små tern. Flæk den halve vaniljestang, skrab kornene ud og gem dem til flødefraicheskummet. Kom brødet i en gryde og tilsæt vand, øl og vaniljestang. Lad det trække i ca. 10 min. Bring blandingen i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Pisk godt igennem til den er glat. Tilsæt havregryn, honning og salt. Bring øllegrøden i kog og kog den ved svag varme i ca. 3 min. - rør af og til. Fjern vaniljestangen inden serveringen og smag til.

Æble-pærekompot

Vask æbler og pærer, skær i små tern og vend dem sammen med citronsaft efterhånden som du skærer dem ud. Bland med abrikoser, havtornsyltetøj, honning og ingefær. Smag kompotten til.

Flødefraicheskum

Kom vaniljekorn og citronskal i flødefraichen og pisk den til et meget let skum – den skal kun lige have en smule fasthed. Server flødefraichen til den lune øllegrød sammen med kompotten.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10160 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 55,2 g
  • Protein: 7 %
  • Kulhydrat: 71 %
  • Fedt: 22 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: