One pot med kål og perler

Name: One pot med kål og perler
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 15 g smør; 2 finthakkede løg (ca. 150 g); 4 små finthakkede fed hvidløg; 250 g perlespelt - skyllet (ca. 3¼ dl); 6 dl grøntsagsbouillon; 1 dl piskefløde eller madlavningsfløde; 450 g blomkål i små buketter; 450 g spidskål i tynde strimler; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 150 g slikærter i mindre stykker; 1 dl grofthakket bredbladet persille; 2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet); 1 nip groft salt; 240 g groft flute

One pot gryderetter kan laves på adskillige måder - fælles for dem er at alt kommer i gryden på samme tid. Det er nem og lækker aftensmad på en hverdagsaften - og med minimal opvask. Prøv denne skønne one pot med masser af kål og perler, næste gang der skal hurtig aftensmad på bordet...

Ingredienser

One pot

15 g Smør
2 Finthakkede løg (ca. 150 g)
4 Små finthakkede fed hvidløg
250 g Perlespelt - skyllet (ca. 3¼ dl)
6 dl Grøntsagsbouillon
1 dl Piskefløde eller madlavningsfløde
450 g Blomkål i små buketter
450 g Spidskål i tynde strimler
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Topping

150 g Slikærter i mindre stykker
1 dl Grofthakket bredbladet persille
2 tsk Fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 nip groft salt

Tilbehør

240 g Groft flute

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en stor gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i ca. 3 min.
Tilsæt perlespelt og hæld bouillon og piskefløde ved. Læg blomkål og spidskål i gryden og bring retten i kog.
Lad den koge ved jævn varme og under låg i ca. 15 min. til perlespelten er mør - rør af og til.
Tilsæt salt og peber og smag til.