Italiensk inspireret one pot

Name: Italiensk inspireret one pot
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 7 dl grøntsagsbouillon; 600 g blommetomater i halve; 400 g tørret fuldkornspasta, fx penne; 4 groftrevne gulerødder (ca. 200 g); 3 grofthakkede skalotteløg (ca. 150 g); 3 små grofthakkede fed hvidløg; 3 dl basilikumblade; 2 tsk tørret basilikum; 1½ tsk groft salt; 1 tsk røget paprika; ½ tsk tørrede chiliflager; 125 g bacon; 140 g revet mozzarellaost; frisk basilikum

One pot pasta med bacon. Så bliver det faktisk ikke nemmere - du skal bare huske at tænde for blusset og røre i gryden af og til. Og vupti står aftensmaden på bordet.

Ingredienser

7 dl Grøntsagsbouillon
600 g Blommetomater i halve
400 g Tørret fuldkornspasta, fx penne
4 Groftrevne gulerødder (ca. 200 g)
3 Grofthakkede skalotteløg (ca. 150 g)
3 Små grofthakkede fed hvidløg
3 dl Basilikumblade
2 tsk Tørret basilikum
1½ tsk Groft salt
1 tsk Røget paprika
½ tsk Tørrede chiliflager

125 g Bacon
140 g Revet mozzarellaost

Pynt

Frisk basilikum

Sådan gør du

Kom grøntsagsbouillon, tomater og de øvrige ingredienser i en stor tykbundet gryde. Bring det hele i kog og kog det ved svag til jævn varme og under låg i 16-18 min - rør af og til.

Læg imens bacon i en tør pande og steg det ved kraftig varme i ca. 3 min. Skru ned og steg det færdigt ved jævn varme i ca. 5 min. Tag bacon af panden og lad det dryppe af på fedtsugende papir. Knus det groft.

Mærk efter om pastaen er kogt - den skal være mør uden at være blød. Tilsæt osten og vend godt rundt og server den italienske one pot, pyntet med basilikum og med bacon til at drysse på.