Ost med frugtsalat og nøddecroutoner

Name: Ost med frugtsalat og nøddecroutoner
Total time: 45 min
Yield: 8 personer
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 3 uskrællede pærer i tynde både, fx conference; 3 kaki eller sharonfrugter i tynde både; 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 1 spsk friskpresset limesaft; 200 g grønne stenfri vindruer i hele og halve; 125 g dadler i strimler; 50 g salatblade, fx mizuna; 4 skiver landbrød; 4 spsk fast honning; 50 g hasselnøddeflager; 350 g ost, fx blåskimmelost og Tistrup® ML

De søde frugter og mizunesalat (smager som mild rucola) får syrlighed fra lime. Sammen med croutonerne med nødder er det herligt tilbehør til ost.

Ingredienser

3 Uskrællede pærer i tynde både, fx conference
3 Kaki eller sharonfrugter i tynde både
2 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset limesaft
200 g Grønne stenfri vindruer i hele og halve
125 g Dadler i strimler
50 g Salatblade, fx mizuna

Nøddecroutoner

4 skiver Landbrød
4 spsk Fast honning
50 g Hasselnøddeflager

350 g Ost, fx blåskimmelost og Tistrup® ML

Sådan gør du

Vend pærer og sharonfrugter med limeskal og -saft og anret dem i et fad sammen med vindruer, dadler og salatblade.

Nøddecroutoner

Læg brødskiverne på en plade med bagepapir og rist dem i ca. 3 min. Vend brødet, smør det med honning og drys med nøddeflager. Rist nøddebrødet færdigt midt i ovnen - til det er gyldent. Skær de ristede brødskiver i lange croutoner.